良药不苦口——笔谈中医食疗(一)
人们常说：“良药苦口”。其实，这话并不完全正确。良药有苦口者，亦有不苦口者，岂能一概言之。
所谓“良药”，无非是说某些方药防病治病、保健强身效果显著。如崔氏黄连解毒汤由大苦大寒、泻火解毒的黄连、黄芩、黄柏、栀子组成，对火毒炽盛、心神错乱所致壮热烦躁、神昏谵语等证颇效，是良药苦口之例。而《金匮要略》以甘平滋养的甘草、小麦、大枣组成甘麦大枣汤，主治心肝阴血亏虚引起妇女脏燥、喜悲伤欲哭等证，则是良药不苦口之例。可见，药之良与不良，并不在于味之苦口与不苦口。
在中医食疗学中，类似甘麦大枣汤这种良药不苦口的配方很多，或用调味食品与药物相伍，如《伤寒论》中桂枝汤(桂枝、生姜、大枣、甘草、白芍)、《金匮要略》中当归生姜羊肉汤等；或用营养食物与药物相伍，如虫草鸭子汤、荷 叶粉蒸肉等；或用食品与食物性药品相伍，如山药糕、山楂糕等；或用酒与药物相伍，如三蛇酒、当归酒等；或用茶与药物相伍，如午时茶、西洋参茶等；或用糖与药物相伍，如梨膏糖、枇杷糖等。这些良而不苦口之剂，可疗疾却病，也可营养保健强身，还可抗衰、益寿、康复、美容……。所以，药王孙思邈明确指出：“安身之本，必资于食”。
然而，时至今日，仍然有人囿于“良药苦口”的误导之中，对易于家庭掌握运用、安全可靠、可口效验、便于服用的食物方药，轻视、怀疑、观望态度。这不仅有悖于中国民风民俗，同时也逆于历代名医所论。宋·王怀隐在《太平圣惠方》中说：“君父有疾，即先命食以疗之，食疗不愈，然后命药。”大意是说，疾病过程中，食治先于药治，食疗优于药疗。因此，当今之士(病家、医家)必须走出“良药苦口”误区，让良而不苦口的饮食疗法在防治疾病、保健强身中发挥更大的效用。, http://www.100md.com(王刚佐)
所谓“良药”，无非是说某些方药防病治病、保健强身效果显著。如崔氏黄连解毒汤由大苦大寒、泻火解毒的黄连、黄芩、黄柏、栀子组成，对火毒炽盛、心神错乱所致壮热烦躁、神昏谵语等证颇效，是良药苦口之例。而《金匮要略》以甘平滋养的甘草、小麦、大枣组成甘麦大枣汤，主治心肝阴血亏虚引起妇女脏燥、喜悲伤欲哭等证，则是良药不苦口之例。可见，药之良与不良，并不在于味之苦口与不苦口。
在中医食疗学中，类似甘麦大枣汤这种良药不苦口的配方很多，或用调味食品与药物相伍，如《伤寒论》中桂枝汤(桂枝、生姜、大枣、甘草、白芍)、《金匮要略》中当归生姜羊肉汤等；或用营养食物与药物相伍，如虫草鸭子汤、荷 叶粉蒸肉等；或用食品与食物性药品相伍，如山药糕、山楂糕等；或用酒与药物相伍，如三蛇酒、当归酒等；或用茶与药物相伍，如午时茶、西洋参茶等；或用糖与药物相伍，如梨膏糖、枇杷糖等。这些良而不苦口之剂，可疗疾却病，也可营养保健强身，还可抗衰、益寿、康复、美容……。所以，药王孙思邈明确指出：“安身之本，必资于食”。
然而，时至今日，仍然有人囿于“良药苦口”的误导之中，对易于家庭掌握运用、安全可靠、可口效验、便于服用的食物方药，轻视、怀疑、观望态度。这不仅有悖于中国民风民俗，同时也逆于历代名医所论。宋·王怀隐在《太平圣惠方》中说：“君父有疾，即先命食以疗之，食疗不愈，然后命药。”大意是说，疾病过程中，食治先于药治，食疗优于药疗。因此，当今之士(病家、医家)必须走出“良药苦口”误区，让良而不苦口的饮食疗法在防治疾病、保健强身中发挥更大的效用。, http://www.100md.com(王刚佐)