粉丝吃多了 小心铝中毒
粉丝吃多了 小心铝中毒
本报讯 据《生活时报》报道，吃绿色食品、健康食品，已成为现代人的生活追求。据研究，人类疾病有40%跟饮食有关。食品安全成为大家普遍关注的问题，明矾作为食品添加剂，更是大家关注的焦点。
粉丝是备受人们欢迎的食品，它含有丰富的淀粉。但粉丝虽好，吃多了也有弊病。因为粉丝在加工制作过程中，加入了0.5%左右明矾。
明矾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤。明矾中含有铝，吃多了易在体内形成慢性积累，发生铝中毒。如果长期摄入过量的铝，对人的危害是多方面的。
华西医科大学营养与卫生学博士李云介绍说；粉丝吃多了，其中的铝很难由肾脏排出，铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官蓄积。铝沉积在大脑中，就会对大脑及神经细胞产生毒害，出现记忆力减退、智力下降、反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老过程和诱发老年痴呆症。铝沉积在骨骼中，会导致骨质疏松、骨折、关节疼痛等；铝沉积在皮肤中，可使皮肤弹性降低，皱纹增多。铝还会使人食欲不振和消化不良，影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收等。
在日常生活中，人们每日从使用的铝制餐具中可摄入4毫克铝，再从食物中每天摄入过多的铝，就会引起不良后果。可见，粉丝不宜过多吃。, 百拇医药
本报讯 据《生活时报》报道，吃绿色食品、健康食品，已成为现代人的生活追求。据研究，人类疾病有40%跟饮食有关。食品安全成为大家普遍关注的问题，明矾作为食品添加剂，更是大家关注的焦点。
粉丝是备受人们欢迎的食品，它含有丰富的淀粉。但粉丝虽好，吃多了也有弊病。因为粉丝在加工制作过程中，加入了0.5%左右明矾。
明矾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤。明矾中含有铝，吃多了易在体内形成慢性积累，发生铝中毒。如果长期摄入过量的铝，对人的危害是多方面的。
华西医科大学营养与卫生学博士李云介绍说；粉丝吃多了，其中的铝很难由肾脏排出，铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官蓄积。铝沉积在大脑中，就会对大脑及神经细胞产生毒害，出现记忆力减退、智力下降、反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老过程和诱发老年痴呆症。铝沉积在骨骼中，会导致骨质疏松、骨折、关节疼痛等；铝沉积在皮肤中，可使皮肤弹性降低，皱纹增多。铝还会使人食欲不振和消化不良，影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收等。
在日常生活中，人们每日从使用的铝制餐具中可摄入4毫克铝，再从食物中每天摄入过多的铝，就会引起不良后果。可见，粉丝不宜过多吃。, 百拇医药