常食菠菜益健康
常食菠菜益健康
□主任医师 张希忠
中医讲究食疗，《本草》中言菠菜甘、凉、滑无毒；主要功效可通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。因此常用于解肠胃热毒，对酒热引起的肠胃不适尤其合适。白酒为水谷之精，其性火热，饮白酒过多则有“助湿生热”之弊，若以菠菜冷滑之性食之折其火热，饮用白酒后可能会舒服一些，因此酒桌上的凉拌菠菜或曰芥末红嘴绿鹦哥受酒友们的青睐也就理所当然了。
蔬菜中富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，中医叫疏利肠胃。在蔬菜中菠菜的冷滑之性对疏利胃肠更加有利。老年人津亏便秘，中医谓之“液涸舟停”，常食菠菜可以其冷滑之性“以滑养窍”，凡久病大便不通，老人津亏便秘，痔疮排便坚涩，都可以用滑利的菠菜来治疗，这就是著名的《黄帝内经》“以滑养窍”治疗法则的具体例子。用法也很简单，取新鲜菠菜叶若干洗净，沸水中氽一下，加粳米或米面若干煮粥喝，可适量放盐，以调节口味，可长期服用。正因本品冷滑，平素阳虚之体，大便稀溏之人不便多食。
菠菜止渴润燥，开胸膈，下气调中，以根为好，所以吃菠菜切莫把根扔了。假如患消渴病大量饮水口干者，可试用菠菜根鲜品二两切碎，加焙干研末的鸡内金十克，以小米煮粥频频服用，有生津润燥之良效。
近代研究菠菜的根和叶中均含有丰富的胡萝卜素和抗坏血酸，另含有大量的铁、磷等对血液生成有用的成分，看来患有缺铁性贫血病人和发育期儿童，常食之对健康应该是大有裨益的。, 百拇医药
□主任医师 张希忠
中医讲究食疗，《本草》中言菠菜甘、凉、滑无毒；主要功效可通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。因此常用于解肠胃热毒，对酒热引起的肠胃不适尤其合适。白酒为水谷之精，其性火热，饮白酒过多则有“助湿生热”之弊，若以菠菜冷滑之性食之折其火热，饮用白酒后可能会舒服一些，因此酒桌上的凉拌菠菜或曰芥末红嘴绿鹦哥受酒友们的青睐也就理所当然了。
蔬菜中富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，中医叫疏利肠胃。在蔬菜中菠菜的冷滑之性对疏利胃肠更加有利。老年人津亏便秘，中医谓之“液涸舟停”，常食菠菜可以其冷滑之性“以滑养窍”，凡久病大便不通，老人津亏便秘，痔疮排便坚涩，都可以用滑利的菠菜来治疗，这就是著名的《黄帝内经》“以滑养窍”治疗法则的具体例子。用法也很简单，取新鲜菠菜叶若干洗净，沸水中氽一下，加粳米或米面若干煮粥喝，可适量放盐，以调节口味，可长期服用。正因本品冷滑，平素阳虚之体，大便稀溏之人不便多食。
菠菜止渴润燥，开胸膈，下气调中，以根为好，所以吃菠菜切莫把根扔了。假如患消渴病大量饮水口干者，可试用菠菜根鲜品二两切碎，加焙干研末的鸡内金十克，以小米煮粥频频服用，有生津润燥之良效。
近代研究菠菜的根和叶中均含有丰富的胡萝卜素和抗坏血酸，另含有大量的铁、磷等对血液生成有用的成分，看来患有缺铁性贫血病人和发育期儿童，常食之对健康应该是大有裨益的。, 百拇医药