肝炎病人应限食富铜食品
肝炎病人应限食富铜食品
铜是人体所必需的一种微量元素，在人体中含量约为100毫克～200毫克。它主要参与血红蛋白合成，缺铜也会发生贫血。据测定，肝脏内储存的铜约占人体内铜总量的20%～25%。在正常情况下，食物中的铜含量过多时，会与血清铜氧化酶结合而从小便中排泄掉，不会对人体健康造成危害。但当肝脏不能调节体内铜的平衡时，铜就易于在肝脏内积累，而严重损害肝脏。
临床研究表明，正常人每毫升血清含铜1.03微克左右，肝炎病人则升高到1.43微克左右，肝病患者肝内铜的含量可达到正常人的5～20倍，患胆汁性肝硬变的人肝中铜的含量要比正常人高60～80倍。铜在肝内积聚过多，可直接导致肝细胞的坏死，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及肝昏迷甚至死亡。肝豆状核变性就是由于肝内铜积聚过多所致。此外，体内过量的铜还可沉积于肾脏，引起神经系统症状和肾功能不全。
因此，患有肝脏疾病，尤其是重症病人应严格限制含铜较多食物的摄入。铜在硬壳食物(如玉米、豆类、芝麻等)、海产食物(如海蜇、乌贼、蛤蜊、虾、蟹等)及螺类(田螺、泥螺)中含量较高。动物肝、血也含较多的铜。此外，肝病患者还要注意不可使用铜制炊具，以减少铜的摄入。
(亚 明), 百拇医药
铜是人体所必需的一种微量元素，在人体中含量约为100毫克～200毫克。它主要参与血红蛋白合成，缺铜也会发生贫血。据测定，肝脏内储存的铜约占人体内铜总量的20%～25%。在正常情况下，食物中的铜含量过多时，会与血清铜氧化酶结合而从小便中排泄掉，不会对人体健康造成危害。但当肝脏不能调节体内铜的平衡时，铜就易于在肝脏内积累，而严重损害肝脏。
临床研究表明，正常人每毫升血清含铜1.03微克左右，肝炎病人则升高到1.43微克左右，肝病患者肝内铜的含量可达到正常人的5～20倍，患胆汁性肝硬变的人肝中铜的含量要比正常人高60～80倍。铜在肝内积聚过多，可直接导致肝细胞的坏死，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及肝昏迷甚至死亡。肝豆状核变性就是由于肝内铜积聚过多所致。此外，体内过量的铜还可沉积于肾脏，引起神经系统症状和肾功能不全。
因此，患有肝脏疾病，尤其是重症病人应严格限制含铜较多食物的摄入。铜在硬壳食物(如玉米、豆类、芝麻等)、海产食物(如海蜇、乌贼、蛤蜊、虾、蟹等)及螺类(田螺、泥螺)中含量较高。动物肝、血也含较多的铜。此外，肝病患者还要注意不可使用铜制炊具，以减少铜的摄入。
(亚 明), 百拇医药