微量元素与疾病
根据人体膳食的需要量，将矿物质分为宏量及微量元素，其中将人每日需要量在100毫克以上者称为宏量元素，如钙、磷、钾、钠、镁等；需要量在100毫克以下者称为微量元素，如铬、硒、铜、氟、锰等等。随着医学科学的飞速发展，人们越来越认识到微量元素在生命活动过程中的重要作用，其在人体内缺乏或过量积蓄都将导致某些疾病的发生。
铬在体内作为葡萄糖耐量因子的组成成分，在糖代谢中起重要的调节作用，其缺乏可引起葡萄糖利用障碍，使血糖及尿糖增高；铬还具有预防脂质代谢失常和动脉粥样硬化的良好作用。
硒作为一种必需的微量元素，其在体内最重要的特性是抗氧化作用，硒化合物对多种致癌剂的致突变作用有明显的抑制功能。另外，体内硒水平低可使机体清除自由基和抗脂质过氧化能力降低，易造成动脉内皮细胞损伤，导致动脉硬化和冠心病的发生。缺硒还可引起克山病与大骨节病发生及促使人体衰老。
铜是许多酶系统重要组成成分，在维持血管和骨骼的完整、中枢神经系统的结构和功能以及红细胞的生成等方面具有十分重要的作用。
氟为生物体内的钙化作用所必需的元素，适量的氟对哺乳类动物的生长发育和繁殖是十分必需的，其参与机体的钙磷代谢，有助于钙和磷形成羟基磷灰石，促进成骨过程和预防龋齿。缺氟还会促使老年性骨质疏松症的发生。
锰是体内多种酶的激活剂，其缺乏可引起骨骼异常、运动失调、生长迟钝、生殖功能障碍及糖和脂质代谢紊乱。
要知道，微量元素不能在体内合成，极易造成缺乏，只有靠膳食摄取，合理的膳食搭配是防止微量元素缺乏的根本途径。 (尤志军), 百拇医药
铬在体内作为葡萄糖耐量因子的组成成分，在糖代谢中起重要的调节作用，其缺乏可引起葡萄糖利用障碍，使血糖及尿糖增高；铬还具有预防脂质代谢失常和动脉粥样硬化的良好作用。
硒作为一种必需的微量元素，其在体内最重要的特性是抗氧化作用，硒化合物对多种致癌剂的致突变作用有明显的抑制功能。另外，体内硒水平低可使机体清除自由基和抗脂质过氧化能力降低，易造成动脉内皮细胞损伤，导致动脉硬化和冠心病的发生。缺硒还可引起克山病与大骨节病发生及促使人体衰老。
铜是许多酶系统重要组成成分，在维持血管和骨骼的完整、中枢神经系统的结构和功能以及红细胞的生成等方面具有十分重要的作用。
氟为生物体内的钙化作用所必需的元素，适量的氟对哺乳类动物的生长发育和繁殖是十分必需的，其参与机体的钙磷代谢，有助于钙和磷形成羟基磷灰石，促进成骨过程和预防龋齿。缺氟还会促使老年性骨质疏松症的发生。
锰是体内多种酶的激活剂，其缺乏可引起骨骼异常、运动失调、生长迟钝、生殖功能障碍及糖和脂质代谢紊乱。
要知道，微量元素不能在体内合成，极易造成缺乏，只有靠膳食摄取，合理的膳食搭配是防止微量元素缺乏的根本途径。 (尤志军), 百拇医药