缺乏营养也会发胖

http://www.100md.com 2002年8月13日 现代健康报

     营养学家通过研究后提出，除了营养过剩这个主要原因之外，有些人肥胖是因为缺乏一些微量营养所致。

    科学研究证实，人体内的脂肪只有转化为能量释放消耗后，体内的脂肪才能随之减少，而体内能量在转化过程中需要多种营养素参与，如维生素B2、B6、B12、尼克酸等。这些营养素在脂肪的分解代谢中起着至关重要的作用。当饮食中缺乏某种能使脂肪转化为能量的营养素时，可使脂肪转化为能量而消耗的过程受到限制，从而导致体内脂肪堆积而发胖；肌体的能量代谢过程还需要锌、钙、铁、维生素等参与，当这些营养素摄入不足时，也可影响机体能量的正常代谢，使机体能量过剩，从而转化为脂肪在体内积累发胖。导致微量营养素摄入不足的主要原因有：1、偏食，食谱过窄；2、饮食过于精细，富含多种营养素的粗粮食用量少；3、乱用营养液、口服液会打乱人体营养机制的平衡，而抑制某些微量营养素的吸收；4、减肥节食不当，使一些微量营养素摄取不足。

    为防止肥胖的发生，人们应改变不良的饮食生活习惯，膳食中注意增加富含维生素、微量元素的食物，粗细杂粮兼吃，荤素菜、水果搭配，适当减少脂肪的摄入。

    来源：现代健康报 (中国体育报 叶焱)

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