有的家长认为
牛奶营养价值高，早晨空腹喝牛奶有利于营养物质的全面吸收，对身体有利。其实不然，一是空腹喝牛奶时，由于牛奶中的酪蛋白在胃中遇酸后形成凝块较大，不易消化，利用率低；二是空腹喝牛奶胃排空较快，牛奶中的营养物质还未来得及完全消化吸收就迅速地经胃和
小肠进入
大肠，造成了不必要的浪费。
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因此，幼儿喝牛奶的时间放在
早餐之后半小时至1小时较为适宜。因为早餐进食了一部分稀饭、面食等碳水化合物，能延缓排空，此时喝下的牛奶在各种酶的作用下能得到充分的吸收和利用。
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(聂玉峰)