常食菠菜可灭斑
青年妇女面部易患色素沉着性皮肤病，这种病叫黄褐斑，俗称蝴蝶斑。蝴蝶斑产生的病因很多。如内分泌紊乱、贫血、妊娠、药物反应或日光过敏等。此外和维生素缺乏亦有密切的关系。
维生素C能抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤内深色氧化型色素还原成浅色色素，从而抑制黑色素的形成，并防止黑色素在皮肤内慢性沉着。因此补充体内的维生素C，可以起到防治蝴蝶斑的作用。在神经细胞、心肌、肝和肾上腺皮质的多数细胞里，会产生一种抗氧化剂，机体缺少维生素E，体内不饱和脂肪酸就会过度氧化，这种过氧化脂质与蛋白质结合就形成了脂褐质。补充维生素E，就可以抑制过氧化脂质的形成，从而减少脂褐质色素的形成。菠菜中含有维生素C和丰富的维生素E，所以多吃菠菜能治疗蝴蝶斑。
菠菜治疗蝴蝶斑的原因，还在于它含有丰富的叶酸。据最新研究显示，如果在妇女怀孕期间缺乏叶酸，也会出现面斑。叶酸是维生素B族中的成员之一。过去，医生们知道，叶酸可以引起一种特殊形式的贫血，最近又发现，在这种特殊贫血之前的一段时期，会出现面部色素沉着。研究者曾给怀孕出现蝴蝶斑的妇女服用叶酸，经过一段时间，面斑自行消失。绿叶蔬菜中含有较多的叶酸，尤其是菠菜。叶酸很容易受高温破坏，所以炒菜时不可炒得过久。
来源：《扬子晚报》 , http://www.100md.com
维生素C能抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤内深色氧化型色素还原成浅色色素，从而抑制黑色素的形成，并防止黑色素在皮肤内慢性沉着。因此补充体内的维生素C，可以起到防治蝴蝶斑的作用。在神经细胞、心肌、肝和肾上腺皮质的多数细胞里，会产生一种抗氧化剂，机体缺少维生素E，体内不饱和脂肪酸就会过度氧化，这种过氧化脂质与蛋白质结合就形成了脂褐质。补充维生素E，就可以抑制过氧化脂质的形成，从而减少脂褐质色素的形成。菠菜中含有维生素C和丰富的维生素E，所以多吃菠菜能治疗蝴蝶斑。
菠菜治疗蝴蝶斑的原因，还在于它含有丰富的叶酸。据最新研究显示，如果在妇女怀孕期间缺乏叶酸，也会出现面斑。叶酸是维生素B族中的成员之一。过去，医生们知道，叶酸可以引起一种特殊形式的贫血，最近又发现，在这种特殊贫血之前的一段时期，会出现面部色素沉着。研究者曾给怀孕出现蝴蝶斑的妇女服用叶酸，经过一段时间，面斑自行消失。绿叶蔬菜中含有较多的叶酸，尤其是菠菜。叶酸很容易受高温破坏，所以炒菜时不可炒得过久。
来源：《扬子晚报》 , http://www.100md.com