维生素，想吃就吃？
省人民医院营养部主任谢桂兰认为，一个身体健康、也不偏食的人一般不需要刻意去补充维生素。平日里很多食物都含有丰富的各种维生素，像维生素A除了存在于动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外，色泽鲜艳的蔬菜和深绿色蔬菜里也有，如芹菜、南瓜、萝卜等蔬果皆含有丰富的维生素A，其中胡萝卜更是富含维生素A。而含丰富维生素C的蔬菜，就有芦笋、豌豆、毛豆、菠菜，鱼、肉等的冷冻包装中所含的维生素C，即使在低温下也几乎保存完好。猪肉含有丰富的维生素B1，肝脏、蛋等食物中也含有不少的维生素B6。所以只要在正常的饮食中多注意营养的均衡，所摄取的维生素完全足够人体的需要。
不过，生长期的儿童身体代谢很快，如果饮食上又单调的话，很可能就会缺乏维生素，而老年人一般肠胃较差，吸收能力不好，也容易造成维生素缺乏。诸如此类人群在平时就需要及时补充一些维生素，尤其在冬季，适当服用一些维生素C可以预防感冒。
维生素虽然对人体很重要，但也要讲究按需补充。如维生素A和维生素C的大量服用会出现腹痛、呕吐、食欲不振，而孕妇服用过量的维生素A，就有可能导致胎儿肢体畸形；有的人服用维生素B1会产生气喘、休克等过敏反应。
来源：武汉晨报 , 百拇医药(记者 周平)
不过，生长期的儿童身体代谢很快，如果饮食上又单调的话，很可能就会缺乏维生素，而老年人一般肠胃较差，吸收能力不好，也容易造成维生素缺乏。诸如此类人群在平时就需要及时补充一些维生素，尤其在冬季，适当服用一些维生素C可以预防感冒。
维生素虽然对人体很重要，但也要讲究按需补充。如维生素A和维生素C的大量服用会出现腹痛、呕吐、食欲不振，而孕妇服用过量的维生素A，就有可能导致胎儿肢体畸形；有的人服用维生素B1会产生气喘、休克等过敏反应。
来源：武汉晨报 , 百拇医药(记者 周平)