丙烯酰胺又惹风波
疯牛病与除草剂污染等食品安全问题造成的阴影尚未在欧洲民众心中消散，近来他们却可能再次面对一个“更加严重的危机”。继早先科学家在炸薯条中发现丙烯酰胺后，近日又有研究发现，一些婴儿食品中所含有的这种致癌物质大大高出人们所料。丙烯酰胺这种物质人们并不陌生，在诸如塑料和染料等许多材料中都有使用。动物试验证明它有致癌危险，但今年以来的多项研究却又陆续证实，在对土豆等含有淀粉的食品进行烤、炸、煎的过程中也会自然产生丙烯酰胺，这就逐渐开始掀起了一场新的食品安全风波。
今年4月 ......
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