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编号:
10762100
用塑料菜板切菜不利健康
http://www.100md.com
2002年12月19日
《当代健康报》
2002.12.19
有研究表明,接种在木质切菜板上的沙门氏病菌、里斯忒菌、
大肠
埃希氏菌等
菌类
在3分钟内死亡率达99.9%,而在同样条件下,接种在
塑料
菜板上的
细菌
却无一死亡。研究人员将已接种的细菌和切菜板放到高湿及
室温
条件下过夜,第二天发现,塑料板上细菌明显增多,而木板上则没有细菌成活。所以,应该使用硬木作切菜板。
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http://www.100md.com/html/DirDu/2002/12/19/76/20/10.htm