孔子的饮食长寿法
孔子一生大部分时间都不得志，可是他仍活了73岁。人生七十古来稀，应该说，孔子是长寿的，这与他晚年独特的饮食讲究有关。
孔子有“八不食”的习惯，从现在的卫生观点看，大部分是正确的。“八不食”分为三类：一、色味：食物变颜色了不吃，变味了不吃。二、食物质量：粮食陈旧了不吃，鱼和肉不新鲜的不吃，蔬菜不新鲜的不吃。三、制作：烹调不当的食物不吃，佐料放得不妥的饭菜不吃，从市场上买回来的酒和熟肉不吃。
其次，孔子还很强调吃相，他认为吃饭时不要说话。孔子曾说：“食不厌精，脍不厌细。”意思是，要多吃经过精加工的粮食，吃的肉切得越细越好。老年人的牙齿不好，肠胃的消化功能也大大减弱，食物太粗，肉不切细，不煮烂，会引起消化不良症。这一饮食原则是孔子长寿的重要保证。
孔子这句话还可理解为，老年人要多食用色香味俱全的菜肴。这与现代营养学家的主张相一致。“美食精细以颐年”，对老年人来说，这不是一种奢求，而是养生的需要。
来源：现代健康报 , http://www.100md.com(田桂林)
孔子有“八不食”的习惯，从现在的卫生观点看，大部分是正确的。“八不食”分为三类：一、色味：食物变颜色了不吃，变味了不吃。二、食物质量：粮食陈旧了不吃，鱼和肉不新鲜的不吃，蔬菜不新鲜的不吃。三、制作：烹调不当的食物不吃，佐料放得不妥的饭菜不吃，从市场上买回来的酒和熟肉不吃。
其次，孔子还很强调吃相，他认为吃饭时不要说话。孔子曾说：“食不厌精，脍不厌细。”意思是，要多吃经过精加工的粮食，吃的肉切得越细越好。老年人的牙齿不好，肠胃的消化功能也大大减弱，食物太粗，肉不切细，不煮烂，会引起消化不良症。这一饮食原则是孔子长寿的重要保证。
孔子这句话还可理解为，老年人要多食用色香味俱全的菜肴。这与现代营养学家的主张相一致。“美食精细以颐年”，对老年人来说，这不是一种奢求，而是养生的需要。
来源：现代健康报 , http://www.100md.com(田桂林)