有机食品串起安全链
几年前，欧洲疯牛病流行时，中国牛肉对欧洲的出口并没有出现预期的增长，究其原因，有专家指出，是因为中国缺乏从田间到餐桌的食品安全链。;, http://www.100md.com
近年来，见诸报端的毒大米、瘦肉精、增白剂，都在向我们敲响食品安全的警钟。据中国消费者协会统计资料，近年来食品问题投诉占总投诉量的20%。见诸报端的消息可谓触目惊心：;, http://www.100md.com
上海市场上的面粉，40%以上增白剂超标。;, http://www.100md.com
2000年，500多个城市对50多种蔬菜1293个样品检测中，20%农药含量超标，其中叶类蔬菜超标达32%，而北京检测外地进京蔬菜仅有机磷一项超标率就高达69%。;, http://www.100md.com
2001年10月9日《中国消费者报》报道：中国每年食物中毒报告例数为2～4万。据专家估计，报告数尚不及实际数的1/10。;, http://www.100md.com
2002年2月，8个部门对北京市场上的猪肉和猪肝制品进行检测，结果是23%含有瘦肉精。;, http://www.100md.com
在这种情况下，无公害食品、绿色食品和有机食品成为市场新宠。目前国际上还把一些派生的产品，如有机化妆品、纺织品、林产品或为有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等经认证后统称为有机产品。有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用转基因技术。有机食品的认证要求定地点、定产量，在加工、运输过程中与其他食品严格隔离。;, http://www.100md.com
目前，中国农业生产中普遍存在化肥、农药过量使用问题，单位面积施用农药、化肥量列世界第一。我国生产的农药总量中杀虫剂占70%，杀虫剂中有机磷农药占70%，有机磷农药中剧毒农药占70%，这三个70%不仅给国人的饮食安全带来不少问题，也给中国农产品出口带来无穷隐患。;, http://www.100md.com
中国有机食品开发始于上世纪80年代中后期，1994年国家环保总局有机食品发展中心成立后分别制定了管理法规和标准，开发了一批天然有机食品，如高山茶叶、大豆、野生果品、中草药等，2001年又开发了有机猪肉，这是一个可喜的进步。目前中国经认证的产品近100个，大部分销往日本、访馈?001年，中国有机食品出口销售额约为1亿美元，国内销售也达5亿元人民币。;, http://www.100md.com
中国发展有机食品具备非常有利的条件：一是有悠久的农业生产历史，许多传统技术可直接运用到有机农业中；中国生物品种繁多，绝大多数品种未经过基因重组。二是生态农业得到迅速发展和推广，全国已建立生态农业基地，其中大多数适合于有机农业生产。三是很多地区特别是边远山区、贫困地区，环境质量优良，农民一直保持着传统农业生产，很少使用或不使用农药、化肥，这些地区转换成有机农业生产基地相对比较容易，且有利于当地迅速脱贫致富。四是中国农村劳动力资源丰富，能够适应有机农业对劳动力的大量需求。(龚震 )
近年来，见诸报端的毒大米、瘦肉精、增白剂，都在向我们敲响食品安全的警钟。据中国消费者协会统计资料，近年来食品问题投诉占总投诉量的20%。见诸报端的消息可谓触目惊心：;, http://www.100md.com
上海市场上的面粉，40%以上增白剂超标。;, http://www.100md.com
2000年，500多个城市对50多种蔬菜1293个样品检测中，20%农药含量超标，其中叶类蔬菜超标达32%，而北京检测外地进京蔬菜仅有机磷一项超标率就高达69%。;, http://www.100md.com
2001年10月9日《中国消费者报》报道：中国每年食物中毒报告例数为2～4万。据专家估计，报告数尚不及实际数的1/10。;, http://www.100md.com
2002年2月，8个部门对北京市场上的猪肉和猪肝制品进行检测，结果是23%含有瘦肉精。;, http://www.100md.com
在这种情况下，无公害食品、绿色食品和有机食品成为市场新宠。目前国际上还把一些派生的产品，如有机化妆品、纺织品、林产品或为有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等经认证后统称为有机产品。有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用转基因技术。有机食品的认证要求定地点、定产量，在加工、运输过程中与其他食品严格隔离。;, http://www.100md.com
目前，中国农业生产中普遍存在化肥、农药过量使用问题，单位面积施用农药、化肥量列世界第一。我国生产的农药总量中杀虫剂占70%，杀虫剂中有机磷农药占70%，有机磷农药中剧毒农药占70%，这三个70%不仅给国人的饮食安全带来不少问题，也给中国农产品出口带来无穷隐患。;, http://www.100md.com
中国有机食品开发始于上世纪80年代中后期，1994年国家环保总局有机食品发展中心成立后分别制定了管理法规和标准，开发了一批天然有机食品，如高山茶叶、大豆、野生果品、中草药等，2001年又开发了有机猪肉，这是一个可喜的进步。目前中国经认证的产品近100个，大部分销往日本、访馈?001年，中国有机食品出口销售额约为1亿美元，国内销售也达5亿元人民币。;, http://www.100md.com
中国发展有机食品具备非常有利的条件：一是有悠久的农业生产历史，许多传统技术可直接运用到有机农业中；中国生物品种繁多，绝大多数品种未经过基因重组。二是生态农业得到迅速发展和推广，全国已建立生态农业基地，其中大多数适合于有机农业生产。三是很多地区特别是边远山区、贫困地区，环境质量优良，农民一直保持着传统农业生产，很少使用或不使用农药、化肥，这些地区转换成有机农业生产基地相对比较容易，且有利于当地迅速脱贫致富。四是中国农村劳动力资源丰富，能够适应有机农业对劳动力的大量需求。(龚震 )