清淡饮食不等于吃素
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2003年3月6日
对于医生提出的清淡饮食，老李觉得自己一直做得很好，可他昨天却因为饮食不均衡住进了医院。
60岁的老李因为头昏，全身无力，做什么事都力不从心，到市中医医院内科就诊，内科主任医师姚英英问明情况，确定是因为饮食不均衡造成的。
一个月前，老李体检时发现有脂肪肝、高血压，医生嘱咐他，回家后要注意饮食清淡。老李以为饮食清淡就是吃素食，于是每日以蔬菜为主，一点不沾荤腥。
姚主任介绍，医生提倡的清淡饮食是指荤素搭配，平衡食用。她给老李解释了清淡饮食的含义：荤食包括鱼、肉、蛋，特别是鱼类蛋白质量最好，它能保证身体内有足够的动物蛋白和不饱和脂肪酸，但要少吃油腻，不能贪杯。素食指每天多吃新鲜蔬菜，搭配新鲜牛奶。淡是指严格控制每日食盐的摄入量，5克左右是比较理想、安全的。荤素搭配得当，恰到好处，体内营养物质可以达到大致平衡。
姚英英说，对于高血压病人防中风要保证低盐高钾，只要每天吃一杯桔子水、吃一个土豆或1―2个香蕉，这样体内就有足够的钾。 , http://www.100md.com(长江日报讯（通讯员 童林燕）)
60岁的老李因为头昏，全身无力，做什么事都力不从心，到市中医医院内科就诊，内科主任医师姚英英问明情况，确定是因为饮食不均衡造成的。
一个月前，老李体检时发现有脂肪肝、高血压，医生嘱咐他，回家后要注意饮食清淡。老李以为饮食清淡就是吃素食，于是每日以蔬菜为主，一点不沾荤腥。
姚主任介绍，医生提倡的清淡饮食是指荤素搭配，平衡食用。她给老李解释了清淡饮食的含义：荤食包括鱼、肉、蛋，特别是鱼类蛋白质量最好，它能保证身体内有足够的动物蛋白和不饱和脂肪酸，但要少吃油腻，不能贪杯。素食指每天多吃新鲜蔬菜，搭配新鲜牛奶。淡是指严格控制每日食盐的摄入量，5克左右是比较理想、安全的。荤素搭配得当，恰到好处，体内营养物质可以达到大致平衡。
姚英英说，对于高血压病人防中风要保证低盐高钾，只要每天吃一杯桔子水、吃一个土豆或1―2个香蕉，这样体内就有足够的钾。 , http://www.100md.com(长江日报讯（通讯员 童林燕）)