编辑同志：

    据说梨是碱性食物，可带走血液里的酸性，请专家证实一下是不是真的。

    读者 陈永平

    陈先生：

    食物有酸性和碱性之分，而这种性质又和它本身的味道无关，让人颇感困惑。实际上，所谓“酸性食物”和“碱性食物”的提法并不确切。准确的说法应当是“成酸性食物”和“成碱性食物”。也就是说，不管食物的味道如何，关键在于它进入体内经过代谢之后变成了酸性还是碱性 ......