春天是人们的免疫系统接受考验的季节。最近，专家指出“生食”能帮助我们的免疫系统打赢这场和病毒的遭遇战。

    在我国的传统膳食中，蔬菜大部分为“熟食”。通过炒、烧、熘、炖、炸、蒸等烹饪手段，制成美味可口的菜肴。人们往往注重菜肴的色、香、味，而忽视了因高温处理致使新鲜蔬菜中的维生素、矿物元素、纤维素等营养成分受到一定程度的损失。

    人长期吃熟食 ......