春暖需防食物中毒
食物中毒又称急性胃肠炎，是由于饮食不慎所引起的，多表现为急起的恶心、呕吐、腹痛、腹泻。引起胃肠炎的最常见病菌是沙门氏菌属，这种细菌，在气温较高时甚易在肉、蛋品内大量繁殖产生毒素，人吃了它就会患病。引起胃肠炎的细菌还有嗜盐基杆菌，葡萄球菌和大肠菌属。易发生食物中毒的原因有，一、食物不好：如有病的猪、牛、鸡、鸭肉和内脏，或鸡鸭蛋等，二、烹调有问题：如煮得不够熟，细菌未被杀死或生熟不分、熟食被含菌的生菜污染了；三、保存得不好：如菜做好后被鼠、蝇、蟑螂等污染而变质等。
目前，气温日渐回升，细菌的繁殖相当快，因此，要防止食物中毒得从这几个方面着手。一、不要吃病死牲畜或家禽，不吃变质的食物。二、食物要烧熟煮透，不要贪图生嫩，以致内部细菌未杀死。三、生熟食物要用不同的砧板、刀具分开处理，不要把生食物中的细菌污染到已经煮熟杀过菌的熟食中去。四、煮熟的饭菜应当现煮现吃完，不要留放隔顿；不要被鼠、蝇、蟑螂等污染；剩余隔顿饭菜在吃以前应重新回锅煮透。五、新鲜水果、蔬菜要彻底洗净后方可食用。, http://www.100md.com
目前，气温日渐回升，细菌的繁殖相当快，因此，要防止食物中毒得从这几个方面着手。一、不要吃病死牲畜或家禽，不吃变质的食物。二、食物要烧熟煮透，不要贪图生嫩，以致内部细菌未杀死。三、生熟食物要用不同的砧板、刀具分开处理，不要把生食物中的细菌污染到已经煮熟杀过菌的熟食中去。四、煮熟的饭菜应当现煮现吃完，不要留放隔顿；不要被鼠、蝇、蟑螂等污染；剩余隔顿饭菜在吃以前应重新回锅煮透。五、新鲜水果、蔬菜要彻底洗净后方可食用。, http://www.100md.com