当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 饮食与膳方 > 信息
编号:10744530
提升免疫力 均衡营养是关键
http://www.100md.com 2003年5月8日 《当代健康报》 2003.05.08
     人体免疫力的高低受多种因素的影响,其中均衡营养起着十分重要的作用,如果我们把免疫系统比作一棵大树,均衡营养则是这棵大树所需要的水分和养分。水分、养分充足,大树会枝繁叶茂;反之则枝枯叶萎,失去生机。因此,提倡正确的饮食之道、提升自身的免疫力已十分重要。

    一、错误的饮食习惯降低免疫力

    人类大多数的疾病都不是由细菌病毒引起的,而是与长期的不良饮食及生活习惯有关。美国癌症协会公布的消息证实,在美国长年累月的错误饮食是引发癌症的最主要原因。营养免疫学家陈昭妃博士指出,当人体过多食用动物性食物而无法消化时,就会分泌出一种荷尔蒙,一旦分泌出这种荷尔蒙,在半个小时内,人体的免疫力就会下降。与动物性食物相比,植物中所含的蛋白质、矿物质、维生素更易被人体吸收和利用。营养免疫学的研究已经证实:植物中含的植物营养素具有提升人体免疫功能和抑制癌症、防治传染病的功效。

    长期营养失衡,会造成人体免疫功能的失调或衰退,进而衍生为慢性疾病或导致细菌、病毒入侵。
, 百拇医药
    二、不良的生活方式摧残免疫系统

    吸烟、酗酒、急躁、易怒、起居无常、劳役无度、饮食不卫生、滥用抗生素、过分亲近动物是免疫系统的大敌。自从1928年人类发现了盘尼西林以来,医学界就宣布说我们已经胜利了,我们可以战胜所有的疾病了。所以,在那个时候我们就投入了所有的精力来研究各种各样的抗生素、各种各样的化学药品。因为在那个时候我们认为只要我们能够发明化学的东西,我们就能够战胜所有的疾病。

    如今我们知道错了,为什么呢?我们其实为自己制造了一批超强的细菌。什么是超强细菌呢?比如说有100%的细菌病毒,我们能够发明出来的化学武器把其中99%的细菌及病毒摧毁。可是,永远会剩下1%的细菌存在。这1%的细菌因为它比较强壮所以不会被毁灭掉,我们称它为超强的细菌。这个超强的细菌会慢慢适应我们给它的一个化学环境,它已经变化了;或者像禽流感病毒——由动物身上演变到人的身上;又或者像“食肉菌”——从一个普通的喉咙痛细菌演变成一个吃人的细菌,这些,都是因为我们用了很多的化学药品,我们强迫它们变化,我们杀死弱的细菌却留下许多空间给那些比较强的细菌来繁殖。所以,我们替自己制造了一批所谓的“超强细菌”!
, 百拇医药
    在过去饥饿年代,人们饮食中普遍缺少热量、脂肪、蛋白质,那时,如果家人每天能喝上一杯牛奶,那是救他们;如果给蛋白质、热量、脂肪超标的人每天一杯牛奶,则是害他们。特别是工业化饲养牛所产的奶,里面含有大量的荷尔蒙、抗生素,对人体是非常有害的,您没发现现在的一些儿童患老年性疾病吗?时代不同了,营养的标准也要有变化,过去贫穷、饥饿年代,科学家们号召补充蛋白质,给人的头脑打上了深深的烙印,导致人们过分夸大蛋白质的作用。如今科学家已经证实,过多摄入动物性蛋白质,会给肝、肾造成负担。所以动物性蛋白质摄入量越多的国家,肝、肾病及心脑血管病、癌症、过敏症、糖尿病发病率就越高,故称这些病为富贵病。

    三、非典给人类敲响了警钟

    自从发现抗生素后,医学界一直过度强调药物的重要性,希望它能治愈所有的疾病。现在科学家们已经逐渐意识到:药物及化学物质并非像我们想象的那样可以完全治愈疾病。反而是人体自身的免疫系统在疾病的治疗和预防上具有举足轻重的作用,当免疫功能正常时人体几乎可以克服所有的疾病。因此,我们努力的目标应该是摄取正确的食物,使我们的免疫系统发挥最佳功能。
, 百拇医药
    四、干净均衡的营养可提升免疫功能

    纯净均衡的营养对提升免疫功能至关重要。研究已经证实,营养成分摄取的多寡着实影响免疫系统功能。例如,缺乏营养会使体内T细胞降低或丧失功能。在医学上,很多事实也已经证明:营养能改善烧伤病人及血管性疾病患者的症状。此外,动物实验显示,对受试动物施予适当营养成分,能强化其免疫系统的功能,且可抑制肿瘤扩散。一些植物性食物,如水果、蔬菜和本草植物都能提供人体所需的多种营养成分。科学家们亦确认,植物中所含的植物营养素对哺乳动物而言,具有抑制癌症和预防其他疾病的功效。此外,植物营养也可降低结肠癌、前列腺癌、乳腺癌的发病率、微生物的生长率及人体内血脂和血清胆固醇的含量。

    五、强化免疫系统,需要食用

    种类众多的草本植物

    营养在抵抗细菌、病毒方面扮演着极为重要的角色,缺乏任何一种营养对免疫系统都是不利的。因此,我们只有获得充足的营养,才能维持免疫系统的最佳状态。
, 百拇医药
    大家知道本草植物食品是地球上最自然的营养来源,种类众多的植物、水果、蔬菜能充分满足我们的营养需求。但大多数人在日常生活中所食用的植物种类却不到总数的0.1%,人体因此会由于持续摄取不到种类众多的食物而导致部分功能失调,缺乏必要的营养,免疫系统的运作会减缓,对细菌、病毒没有反应,而且工作效率降低。虽然一种植物里包含很多免疫系统所需要的营养,但并没有哪一种植物能满足所有的营养需求。因此,我们饮食中应包含更多样的本草植物,以确保充足的营养,这对强化我们的免疫系统是极为重要的。富含本草植物的饮食,还可降低心脏病的发病率,食用较多本草植物的人,其血清胆固醇及甘油三酯浓度都比较低,也就是说,来自本草植物中的营养可以降低血液中的胆固醇。

    其实,世界上最好的医生其实就是您自身的免疫系统,靠着自然的营养即可使之强健,预防疾病,延缓衰老。

    令人欣慰的是营养免疫学创始人美籍华人——陈昭妃博士和她的科研机构为我们研制出较为理想的提升免疫系统机能的食品。

    (山东中苑传统医药研究所 王和臣), 百拇医药