一周食新闻
用塑料袋盛装
高温食品小心中毒
刚吃下两个鲜肉包不到1小时，王先生便呕吐起来，到医院一检查，竟是装包子的一次性塑料袋惹的祸——遇上高温，塑料袋所含的大量有害物质铅溶入包子里，造成急性铅中毒。
据王先生就诊的广州海员医院医生介绍，同样的急性铅中毒事件该院已接治多例，医生特别提醒广大市民不应用塑料袋盛装高温食品，以免发生中毒事件。
广州市质量技术监督局有关人士称，肉菜市场上那些菜贩子使用的一次性塑料袋几乎都是不合格的。一些小卖部使用的一次性塑料袋的不合格率也在80%以上。有些塑料制品中加入了稳定剂，而这些添加的稳定剂主要成分是硬脂酸铅，会造成积蓄性铅中毒。因此，建议市民在买菜时特别是买熟食时一定不要使用此类塑料袋。
大蒜有助预防心脏病
据德国最新研究发现，大蒜作为一种最普通的草本植物，除有助降低血脂外，还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。德国科研人员宣称，这很值得关注，因为当斑块在冠状动脉壁上聚积后就有导致心脏病暴发的可能。
这项报告是医学科研人员对280名成人进行长达4年的跟踪调查后做出的。类似于美国食品暨药物管理局的德国医疗委员会决定，作为阻止动脉中脂类聚积、预防老年血管硬化症的一大措施，饮食产品中允许用大蒜作添加剂。
另外，科研人员指出大蒜在降低高血压方面也能带来良好的作用。这主要是大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化剂特性。因此，大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥样动脉硬化、防止心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。 (新华社消息), http://www.100md.com
高温食品小心中毒
刚吃下两个鲜肉包不到1小时，王先生便呕吐起来，到医院一检查，竟是装包子的一次性塑料袋惹的祸——遇上高温，塑料袋所含的大量有害物质铅溶入包子里，造成急性铅中毒。
据王先生就诊的广州海员医院医生介绍，同样的急性铅中毒事件该院已接治多例，医生特别提醒广大市民不应用塑料袋盛装高温食品，以免发生中毒事件。
广州市质量技术监督局有关人士称，肉菜市场上那些菜贩子使用的一次性塑料袋几乎都是不合格的。一些小卖部使用的一次性塑料袋的不合格率也在80%以上。有些塑料制品中加入了稳定剂，而这些添加的稳定剂主要成分是硬脂酸铅，会造成积蓄性铅中毒。因此，建议市民在买菜时特别是买熟食时一定不要使用此类塑料袋。
大蒜有助预防心脏病
据德国最新研究发现，大蒜作为一种最普通的草本植物，除有助降低血脂外，还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。德国科研人员宣称，这很值得关注，因为当斑块在冠状动脉壁上聚积后就有导致心脏病暴发的可能。
这项报告是医学科研人员对280名成人进行长达4年的跟踪调查后做出的。类似于美国食品暨药物管理局的德国医疗委员会决定，作为阻止动脉中脂类聚积、预防老年血管硬化症的一大措施，饮食产品中允许用大蒜作添加剂。
另外，科研人员指出大蒜在降低高血压方面也能带来良好的作用。这主要是大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化剂特性。因此，大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥样动脉硬化、防止心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。 (新华社消息), http://www.100md.com