啤酒花蒸鸭抗肺结核
啤酒花属桑科植物，别名忽布、香蛇麻、野酒花。性味甘、苦，微凉。有健胃消食、抗痨、养心安神、利尿消肿、清热利湿等功效。花果序含挥发油，油中主要成分为月桂油烯、香蛇麻萜、啤酒花酮、 草酮、蛇麻酮等。药理研究表明， 草酮等有抑制革兰氏阳性细菌，抗真菌及抗淋巴性脉络丛脑膜炎病毒等作用。
我们对少数肺结核病患者佐以啤酒花蒸鸭菜肴，对症状改善，特别是午后潮热、夜间盗汗、骨蒸痨热、咯血等症状改善明显。
原料：鸭1只，熟火腿100克，啤酒花30克，盐、葱、姜、白糖、味精、鸡清汤适量。
制法：鸭裆部开膛洗净。火腿顺长切成长方片，葱切成段，姜切成大片。将啤酒花洗净备用。鸭放蒸锅内，啤酒花放鸭肚内，细线将鸭稍扎紧，腹关闭。加盐、葱、姜、白糖、鸡清汤、火腿，盖好盖。沸水旺火蒸约90分钟(以鸭肉蒸烂为度)，打开盖，去掉葱、姜，和浮油，加味精调好味，松开扎鸭之细线，即可服食。每1料可服2～3天。可连续服，也可间断服，视病情轻重来定。一般服用不少于10料。症状改善好，可每周服用1料。
鸭肉甘、咸，平，滋阴补虚，利尿消肿。《本草纲目》记：“鸭，水禽也，治水利小便，宜用青头雄鸭。治虚劳热者，宜用乌骨白鸭。”宜于肺结核阴虚痨热者服食；啤酒花蒸鸭尚有镇静作用，有雌激素样作用，还宜于痛经妇女服食。对神经衰弱、失眠、慢性气管炎及肾炎、尿路感染的患者均宜服食。, http://www.100md.com(张银增)
我们对少数肺结核病患者佐以啤酒花蒸鸭菜肴，对症状改善，特别是午后潮热、夜间盗汗、骨蒸痨热、咯血等症状改善明显。
原料：鸭1只，熟火腿100克，啤酒花30克，盐、葱、姜、白糖、味精、鸡清汤适量。
制法：鸭裆部开膛洗净。火腿顺长切成长方片，葱切成段，姜切成大片。将啤酒花洗净备用。鸭放蒸锅内，啤酒花放鸭肚内，细线将鸭稍扎紧，腹关闭。加盐、葱、姜、白糖、鸡清汤、火腿，盖好盖。沸水旺火蒸约90分钟(以鸭肉蒸烂为度)，打开盖，去掉葱、姜，和浮油，加味精调好味，松开扎鸭之细线，即可服食。每1料可服2～3天。可连续服，也可间断服，视病情轻重来定。一般服用不少于10料。症状改善好，可每周服用1料。
鸭肉甘、咸，平，滋阴补虚，利尿消肿。《本草纲目》记：“鸭，水禽也，治水利小便，宜用青头雄鸭。治虚劳热者，宜用乌骨白鸭。”宜于肺结核阴虚痨热者服食；啤酒花蒸鸭尚有镇静作用，有雌激素样作用，还宜于痛经妇女服食。对神经衰弱、失眠、慢性气管炎及肾炎、尿路感染的患者均宜服食。, http://www.100md.com(张银增)