与老年人谈“进食卫生”
这里讲的“进食卫生”，不仅指饮食的干净卫生，同时还包括摄入方法的科学性。对老年人来讲在谈到“吃与健康”时，人们除注重于菜肴的营养、卫生、易消化外，在进食方式上还应注意以下诸方面：
1、不要吃得太饱 人老胃肠功能差，若进食过量，会加重胃的负担，引起消化不良甚至胃扩张。正确的吃法是“早餐只吃八分饱，午餐菜肴营养好，晚餐摄入少。”
2、不要吃得太快 许多老人，吃饭时速度太快，狼吞虎咽，囫囵吞枣。这样，饭菜未经细嚼，唾液与食糜不能充分混合，就会加重胃的负担，不利于消化，还会引起胃疾。
3、进食时不要分神 不少老年人进食时分散注意力，不利于消化。“餐时不语”，是符合餐食科学性的。
4、不要汤泡饭 有些老人牙齿咀嚼功能不好，于是用汤或开水泡饭，然后摄入。其实，这种吃法会加重胃的负担，不利消化。
5、饭菜不要过烫 有些老人喜欢吃热饭热菜热汤。过烫之食，不仅会烫伤口腔、食道和胃粘膜，还会增加食道癌的发生率。
6、不要饭前大量喝水(尤其是夏季)，或饮入过多啤酒。因为会冲淡胃液，影响消化。, http://www.100md.com(陈斌)
1、不要吃得太饱 人老胃肠功能差，若进食过量，会加重胃的负担，引起消化不良甚至胃扩张。正确的吃法是“早餐只吃八分饱，午餐菜肴营养好，晚餐摄入少。”
2、不要吃得太快 许多老人，吃饭时速度太快，狼吞虎咽，囫囵吞枣。这样，饭菜未经细嚼，唾液与食糜不能充分混合，就会加重胃的负担，不利于消化，还会引起胃疾。
3、进食时不要分神 不少老年人进食时分散注意力，不利于消化。“餐时不语”，是符合餐食科学性的。
4、不要汤泡饭 有些老人牙齿咀嚼功能不好，于是用汤或开水泡饭，然后摄入。其实，这种吃法会加重胃的负担，不利消化。
5、饭菜不要过烫 有些老人喜欢吃热饭热菜热汤。过烫之食，不仅会烫伤口腔、食道和胃粘膜，还会增加食道癌的发生率。
6、不要饭前大量喝水(尤其是夏季)，或饮入过多啤酒。因为会冲淡胃液，影响消化。, http://www.100md.com(陈斌)