现代都市人须防“虫从口入”
海、河鲜有新、特、嫩、鲜特点，许多现代都市人都喜欢吃。若海、河鲜采取急火快炒、火锅水一烫、烘烤、烟熏，造成海、河鲜外熟内生；或烧酒、黄酒浸，糟卤醉、酱油腌，醋、芥末浸，虽数小时至4-5天，亦不能完全有效地杀死海、河鲜的寄生虫，吃这样的海、河鲜就有可能患寄生虫病。来自上海市肺科医院报告，上海市每年因吃海、河鲜而患寄生虫病的人数与日俱增，2002年1月到3月就比去年同期增加30%。
吃海、河鲜患者寄生虫病常见为肺吸虫病和肝吸虫病，那么，现代都市人如何预防“虫从口入”呢？
1、不吃生的或半生不熟的海、河鲜，这不仅能防止寄生虫对人体侵害，而且还可免除水产品较普遍带有的致病菌或“病毒”的危害。
2、要吃海、河鲜一定要烧熟煮透，最好烹饪温度达100℃，并持续几分钟。有资料表明肺吸虫在70℃环境中，至少可活5分钟。
3、注意个人卫生，经常洗手。要避免通过接触盛海、河鲜用具和加工海、河鲜刀、砧板而感染上寄生虫。, 百拇医药(王卓伟)
吃海、河鲜患者寄生虫病常见为肺吸虫病和肝吸虫病，那么，现代都市人如何预防“虫从口入”呢？
1、不吃生的或半生不熟的海、河鲜，这不仅能防止寄生虫对人体侵害，而且还可免除水产品较普遍带有的致病菌或“病毒”的危害。
2、要吃海、河鲜一定要烧熟煮透，最好烹饪温度达100℃，并持续几分钟。有资料表明肺吸虫在70℃环境中，至少可活5分钟。
3、注意个人卫生，经常洗手。要避免通过接触盛海、河鲜用具和加工海、河鲜刀、砧板而感染上寄生虫。, 百拇医药(王卓伟)