怎样给儿童补维生素
维生素是身体调节生理功能作用的营养素之一，也是维持生命的必需物质，如果缺乏或者过量都会引起机体体内代谢紊乱和疾病的发生，平日在生活中补充维生素主要是依靠食物中供给，补充的原则是“缺什么补什么，不缺不补。”有的孩子光挑菜吃，不喝菜汤并倒掉。人们炒胡萝卜时都是先用油煸锅后放菜炒，将胡萝卜吃了，剩下汤倒了，岂不知溶解于汤中的大量胡萝卜素(维生素A前身)丢失了。还记得几十年前的一件事，医学院一位专搞营养学的生物化学教授已经五六十岁了，和大学生们在食堂里用餐，当教授在水池边洗碗时见到学生将菜汤倒掉，当即就去接，并说“倒在我碗里，汤里维生素含量多，倒掉太可惜了”。虽然这件事现在听起来不可思议，但说明菜汤中有大量的营养素，多数情况下被人忽略了。
应该如何来补充维生素？应当在医生指导下，依临床上表现，结合检验的结果，如好发口角炎、干眼病、口内容易溃疡、舌苔不正常、小儿偏食不吃菜、不吃肉、粗粮吃得少等具体情况，定下缺什么补什么，不缺不补，并嘱咐补多少量、如何补、补多长时间等事宜，能从三餐食物中获得的维生素，不需从各种强化食品中获取。有些父母自作主张买各种维生素给孩子服用是不科学的，因为他们不能确定孩子缺什么，哪种维生素合适、应该补多少，如过补过量产生中毒、维生素A和维生素D中毒，也可使身体对某些水溶性维生素产生依赖性，从而产生不利影响。因为孩子不吃菜，不吃水果，有的家长用维生素C片来代替蔬菜、水果，这也不对，维生素C片只含Vc，而菜、水果中除含Vc外还含有别的维生素和无机盐类。如小白菜、菠菜、油菜、苋菜、萝卜、黄瓜、南瓜、西红柿等除有Vc外，还有维生素B2，钙、铁、胡萝卜素(胡萝卜素经过转化成为维生素A)及人体不可缺少的膳食纤维，它在大肠内增加粪便容积，促进肠蠕动，减少代谢后产生的毒素、残渣在肠内滞留的时间，还有防病作用，可减少单纯性肥胖症的发生，膳食纤维食后容易增加饱腹感，减少热量和营养素的作用，利于体重控制。如果想得更远一些，蔬菜中的膳食纤维还可以减少将来成人期某些疾病的发生，如高血压、糖尿病、心脑血管疾病，其实不少人患这些病与儿童时期不注意科学营养有一定的关系。平日生活中不可用某种维生素片代替果菜中的营养素。 山东省立医院儿科教授 戴学定, http://www.100md.com
应该如何来补充维生素？应当在医生指导下，依临床上表现，结合检验的结果，如好发口角炎、干眼病、口内容易溃疡、舌苔不正常、小儿偏食不吃菜、不吃肉、粗粮吃得少等具体情况，定下缺什么补什么，不缺不补，并嘱咐补多少量、如何补、补多长时间等事宜，能从三餐食物中获得的维生素，不需从各种强化食品中获取。有些父母自作主张买各种维生素给孩子服用是不科学的，因为他们不能确定孩子缺什么，哪种维生素合适、应该补多少，如过补过量产生中毒、维生素A和维生素D中毒，也可使身体对某些水溶性维生素产生依赖性，从而产生不利影响。因为孩子不吃菜，不吃水果，有的家长用维生素C片来代替蔬菜、水果，这也不对，维生素C片只含Vc，而菜、水果中除含Vc外还含有别的维生素和无机盐类。如小白菜、菠菜、油菜、苋菜、萝卜、黄瓜、南瓜、西红柿等除有Vc外，还有维生素B2，钙、铁、胡萝卜素(胡萝卜素经过转化成为维生素A)及人体不可缺少的膳食纤维，它在大肠内增加粪便容积，促进肠蠕动，减少代谢后产生的毒素、残渣在肠内滞留的时间，还有防病作用，可减少单纯性肥胖症的发生，膳食纤维食后容易增加饱腹感，减少热量和营养素的作用，利于体重控制。如果想得更远一些，蔬菜中的膳食纤维还可以减少将来成人期某些疾病的发生，如高血压、糖尿病、心脑血管疾病，其实不少人患这些病与儿童时期不注意科学营养有一定的关系。平日生活中不可用某种维生素片代替果菜中的营养素。 山东省立医院儿科教授 戴学定, http://www.100md.com