国外儿童早餐怎么吃
早餐，一天中的第一顿饭，对人体的营养和健康状况有着重要的影响。良好的早餐习惯、营养丰富的早餐可为儿童青少年提供体格和智力发育所需的能量和各种营养素；不吃早餐或早餐质量不佳不仅影响儿童青少年的营养素摄入，影响他们的学习成绩，还会影响他们的营养状况乃至健康。
通常，评价早餐质量有两种方法。一种是根据早餐所提供的能量和营养素量来评价。美国《膳食指南》要求，早餐中的能量、蛋白质、维生素及矿物质等营养素，应该达到推荐的每天膳食中营养素供给量的25%，早餐中来自脂肪的能量不应超过该膳食提供能量的30%，来自饱和脂肪的能量应低于该餐膳食能量的10%，碳水化合物提供的能量应超过该膳食能量的55%，而其中的胆固醇不应超过75mg，钠盐不应超过600mg等。另一种方法是根据早餐食物种类的多少来评价。在这种评价方法中，把食物分为四类，即谷类、肉类、奶及奶制品和蔬菜、水果类，如果一顿早餐中上述4类食物都有则为早餐充足，如果食用了其中3类则为早餐质量较好，如果只选择了其中2类或者2类以下则为早餐质量较差。
, 百拇医药
美国的中小学生主要是在家中和学校吃早餐。1966年，美国政府为了解决贫困和偏远地区儿童早餐所存在的问题，降低儿童青少年不吃早餐的比例，开展了“学校营养早餐计划”(SBP)。随着SBP的开展，在校吃早餐的学生越来越多，在家吃早餐的人数逐渐减少。在上世纪70年代，95%以上的学生在家吃早餐，80年代早期，62%-83%的学生在家吃早餐，80年代后期，40%的学生在家吃早餐，47%在校吃早餐，到了1995年大约50%的学生参加SBP，由学校或配餐中心为他们准备早餐，在学校用餐。在家吃早饭的学生有的是自己准备早餐，有的是由母亲准备，还有的学生从自动售货机、饭馆或小食品店中购买早餐食品。我国城市有80%以上的学生是在家中吃早餐，在上学路上吃早餐的约10%，还有9%的中学生和0.5%的小学生在学校吃早餐。早餐食品主要是从外面买的占49.6%，有时买有时做的为26.0%，家里做的为23.9%。
美国儿童青少年的早餐食品主要包括谷类、奶或奶制品、肉类、蔬菜及水果等。面包和谷类食品是儿童青少年最常吃的食物，食用者占63.8%～87.0%。其次是食性谷类，他们尤其喜欢将其和奶一起食用。然后是奶制品、蔬菜、水果及肉类食品。参加SBP的学生早餐食品种类和未参加者相比有所不同。Gordon & Mckinney用“24小时回顾法”调查了3350名1到12年级的孩子，发现参加SBP的学生有97%的人食用谷类食品、83%的人食用奶制品、73%的人食用水果或水果汁、30%的人食用肉类食品，高于未参加SBP的学生(86%、66%、32%、9%)。我国城市儿童青少年所吃的早餐食品种类和农村儿童青少年相比有所不同，城市儿童青少年的早餐以谷类或谷类、肉、蛋为主，农村儿童青少年则以谷类、蔬菜为主，奶类食品严重缺乏。北京的儿童青少年早餐食品以谷类为主，有馒头、面包、包子、煎饼、粥等，其次是鸡蛋和牛奶，豆制品以及蔬菜、水果、食物选择比较单调。 (上)
早餐的英语单词breakfast人们并不陌生，拆开来也蛮有意思。它是由break(打破)和fast(作名词用时意为禁食、绝食、斋戒)两个词组成。看来，早餐的意义，首先在于早餐打破长达12～14小时的禁食。由于各国、各地区之间的文化背景、风俗习惯等不同，虽然很难给早餐下一个统一的定义,但是作为一天中的第一餐，不吃早餐或早餐质量差，不仅减少了热能和营养素的摄入量，而且会影响学习、工作效率和身心健康,所以我们在这里提醒读者朋友重视这一天里的第一餐。 ——编者, 百拇医药
通常，评价早餐质量有两种方法。一种是根据早餐所提供的能量和营养素量来评价。美国《膳食指南》要求，早餐中的能量、蛋白质、维生素及矿物质等营养素，应该达到推荐的每天膳食中营养素供给量的25%，早餐中来自脂肪的能量不应超过该膳食提供能量的30%，来自饱和脂肪的能量应低于该餐膳食能量的10%，碳水化合物提供的能量应超过该膳食能量的55%，而其中的胆固醇不应超过75mg，钠盐不应超过600mg等。另一种方法是根据早餐食物种类的多少来评价。在这种评价方法中，把食物分为四类，即谷类、肉类、奶及奶制品和蔬菜、水果类，如果一顿早餐中上述4类食物都有则为早餐充足，如果食用了其中3类则为早餐质量较好，如果只选择了其中2类或者2类以下则为早餐质量较差。
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美国的中小学生主要是在家中和学校吃早餐。1966年，美国政府为了解决贫困和偏远地区儿童早餐所存在的问题，降低儿童青少年不吃早餐的比例，开展了“学校营养早餐计划”(SBP)。随着SBP的开展，在校吃早餐的学生越来越多，在家吃早餐的人数逐渐减少。在上世纪70年代，95%以上的学生在家吃早餐，80年代早期，62%-83%的学生在家吃早餐，80年代后期，40%的学生在家吃早餐，47%在校吃早餐，到了1995年大约50%的学生参加SBP，由学校或配餐中心为他们准备早餐，在学校用餐。在家吃早饭的学生有的是自己准备早餐，有的是由母亲准备，还有的学生从自动售货机、饭馆或小食品店中购买早餐食品。我国城市有80%以上的学生是在家中吃早餐，在上学路上吃早餐的约10%，还有9%的中学生和0.5%的小学生在学校吃早餐。早餐食品主要是从外面买的占49.6%，有时买有时做的为26.0%，家里做的为23.9%。
美国儿童青少年的早餐食品主要包括谷类、奶或奶制品、肉类、蔬菜及水果等。面包和谷类食品是儿童青少年最常吃的食物，食用者占63.8%～87.0%。其次是食性谷类，他们尤其喜欢将其和奶一起食用。然后是奶制品、蔬菜、水果及肉类食品。参加SBP的学生早餐食品种类和未参加者相比有所不同。Gordon & Mckinney用“24小时回顾法”调查了3350名1到12年级的孩子，发现参加SBP的学生有97%的人食用谷类食品、83%的人食用奶制品、73%的人食用水果或水果汁、30%的人食用肉类食品，高于未参加SBP的学生(86%、66%、32%、9%)。我国城市儿童青少年所吃的早餐食品种类和农村儿童青少年相比有所不同，城市儿童青少年的早餐以谷类或谷类、肉、蛋为主，农村儿童青少年则以谷类、蔬菜为主，奶类食品严重缺乏。北京的儿童青少年早餐食品以谷类为主，有馒头、面包、包子、煎饼、粥等，其次是鸡蛋和牛奶，豆制品以及蔬菜、水果、食物选择比较单调。 (上)
早餐的英语单词breakfast人们并不陌生，拆开来也蛮有意思。它是由break(打破)和fast(作名词用时意为禁食、绝食、斋戒)两个词组成。看来，早餐的意义，首先在于早餐打破长达12～14小时的禁食。由于各国、各地区之间的文化背景、风俗习惯等不同，虽然很难给早餐下一个统一的定义,但是作为一天中的第一餐，不吃早餐或早餐质量差，不仅减少了热能和营养素的摄入量，而且会影响学习、工作效率和身心健康,所以我们在这里提醒读者朋友重视这一天里的第一餐。 ——编者, 百拇医药