莲子如美玉 请君多品尝
莲子既是食物，又是药物。其营养丰富，以淀粉为主，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。作为药物，其味甘性平，入心、脾、肾三经；具有养心、益肾、补脾、涩肠之功效。古医籍《玉楸药解》称它“甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效”。
用莲子制成药膳，既可补充营养，又能祛病强身，适合于年老体弱、病后虚衰、慢性泄泻、脾胃虚弱诸症。
莲子粥。取嫩莲子25克，粳米150克。嫩莲子用清水浸泡涨发后，剥去外皮，抽出莲心，粳米淘洗干净。将莲子、粳米放入锅内，加清水，武火煮沸，转文火煮成粥。本药膳能补中强肾，使耳聪目明，用于体虚耳聋、视物模糊等症。, http://www.100md.com(王卓伟)
用莲子制成药膳，既可补充营养，又能祛病强身，适合于年老体弱、病后虚衰、慢性泄泻、脾胃虚弱诸症。
莲子粥。取嫩莲子25克，粳米150克。嫩莲子用清水浸泡涨发后，剥去外皮，抽出莲心，粳米淘洗干净。将莲子、粳米放入锅内，加清水，武火煮沸，转文火煮成粥。本药膳能补中强肾，使耳聪目明，用于体虚耳聋、视物模糊等症。, http://www.100md.com(王卓伟)