赣州南华大药店全面降价
近几年来，毒米、毒面、毒油几乎年年都有发生；与此同时，中国农产品和食品出口也质量因卫生问题，难以拓展市场……?, http://www.100md.com
食品是人们生活的必需品。正是由于食品市场潜力巨大，近几年，我国食品加工业竦昧丝涨胺⒄梗髦中滦褪称凡愠霾磺睢2宦凼窃谏坛 ⒊谢故墙痔?br>食品销售常被作为主要的经营项目。那么，这些食品质量到底怎样呢？?, http://www.100md.com
◆食品安全问题多?, http://www.100md.com
最近一个时期，食品质量问题频频见诸报端，从劣质火腿肠到各种方便食品，无一不有。这不禁使广大消费者心存疑虑，我们身边还有安全食品吗？?, http://www.100md.com
其实，谈起食品安全问题，不外乎两个方面。一是食品本身的营养价值和质量问题，我们所关心的也通常是这方面的。食品变质、食品达不到各种营养技术指标等等，这些问题相对比较容易控制。但食品安全的另一个方面，即食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中的安全问题，就比较难控制。?, http://www.100md.com
譬如食品生产环节。许多农作物大量使用农药，在消灭病虫害的同时，却将农药残留在粮食、水果、蔬菜以内。笔者曾在农民的一个菜园里亲眼看到，农民在把剧毒农药“1605”浇在韭菜上。据说这样浇过的韭菜不仅不生虫，而且生长期短，长得又粗又壮，几天就可以长一茬，从而相应地提高了经济效益。但试想，如果人们食用这样蔬菜，怎能不对身体造成损害？此外，过量使用化肥、滥用催长素、催熟剂等，也会通过食物的摄入，影响到人体健康。媒体披露的一些不法牲畜饲养者在饲料中加入“瘦肉精”，以提高猪的瘦肉率的违法事件，引起了轰动。何谓“瘦肉精”？化学上又称盐酸克仑特罗，这种物质滞留在猪肉内，只有在172摄氏度以上的高温才会分解，人摄取一定量就会中毒，出现呕吐、腹泻、心跳加速和神经系统功能紊乱等症状，严重的会危急生命。?, http://www.100md.com
在食品加工环节，问题同样不少。山西发生的用工业酒精兑成白酒，造成多人饮用后死亡事件；广东发生的用工业油抛光大米的有毒大米事件；河北发生的使用泔水油制作油炸食品事件，件件触目惊心。最近，在“瘦肉精”事件尚未平息之时，“注水牛肉”又响警报。据介绍，哈尔滨市场上不断出现注水牛肉，个别不法分子利用小型水泵或注射器为牛肉注水。由于牛肉纤维组织丰富，比较“吃”水，150公斤左右的牛肉可被不法分子注水25～50公斤。更为恶劣的是，有些不法分子竟往牛肉里注雨水。此外，食品运输、储存、销售环节也存在着食品污染问题。比如不少中小城市，人们习惯在街上、食品摊上吃早点，而这些场所普遍卫生条件较差，食品防蝇、防尘条件不足，同样也给食品安全埋下了隐患。?, http://www.100md.com
当前，食品安全问题已成为人们关注的焦点，街头巷议，媒体曝光，人们在对食品安全划上一个大大问号的同时，也在渴望着健康食品的出现。?, http://www.100md.com
◆关键在于监管?, http://www.100md.com
日前，在北京召开的食品安全高层研讨会上，有关专家指出，从目前统计的数字看，中国每年报告食物中毒人数约为2万～4万。但这个数字尚不到实际发生数的十分之一，也就是说，中国每年食物中毒人数至少在20万～40万人。同时，近几年来，毒米、毒面、毒油几乎年年都有发生。在国内市场人心惶惶的同时，中国农产品、食品的出口也因卫生问题而出现了一些被退货的现象。近十年来，中国的肉类产量越来越大，但出口却没有同步增长，甚至一些主要品种还在不断下降。可以说，食品安全不仅关系到国人的身心健康，而且还关系到我国经济的发展，那么怎么才能确保食品的安全呢？?, http://www.100md.com
保障食品安全首先在于立法。目前我国在食品安全立法上还比较落后，标准体系也不尽完善。虽然《食品卫生法》在食品的生产、销售环节做了不少规定，但不少标准制约性已经不强，已不能适应当前食品市场治理整顿的需要。?, http://www.100md.com
对食品安全问题必须痛下决心。一是对食品质量控制标准应做相应提高。比如，我国现行的《食品卫生法》对104种农药在粮食、水果、蔬菜、食用油、肉、蛋、水产品等45种食品中规定了允许残留量，共含291个指标，而国际食品法典对176种农药在375种食品中规定了2439条农药最高残留标准。可见我国的食品标准制定工作应进一步完善。此外，对老百姓特别关注的常用食品质量问题，应该采取一些果断措施。比如，禁止在肉制品、豆制品、面制品、水产品中滥用添加剂；加强对畜、禽、蛋、肉、水产品等生产的监控；整顿奶制品市场，提高奶制品质量；加强蔬菜、食用菌农药残留检测等，都应该以立法的形式明确下来。二是加强对食品市场治理整顿力度，从源头抓起。各职能部门如工商、卫生、技术监督等部门应真正负起责任，不能等事件出来以后再予以重罚，而应防患于未然。(石头 )
食品是人们生活的必需品。正是由于食品市场潜力巨大，近几年，我国食品加工业竦昧丝涨胺⒄梗髦中滦褪称凡愠霾磺睢2宦凼窃谏坛 ⒊谢故墙痔?br>食品销售常被作为主要的经营项目。那么，这些食品质量到底怎样呢？?, http://www.100md.com
◆食品安全问题多?, http://www.100md.com
最近一个时期，食品质量问题频频见诸报端，从劣质火腿肠到各种方便食品，无一不有。这不禁使广大消费者心存疑虑，我们身边还有安全食品吗？?, http://www.100md.com
其实，谈起食品安全问题，不外乎两个方面。一是食品本身的营养价值和质量问题，我们所关心的也通常是这方面的。食品变质、食品达不到各种营养技术指标等等，这些问题相对比较容易控制。但食品安全的另一个方面，即食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中的安全问题，就比较难控制。?, http://www.100md.com
譬如食品生产环节。许多农作物大量使用农药，在消灭病虫害的同时，却将农药残留在粮食、水果、蔬菜以内。笔者曾在农民的一个菜园里亲眼看到，农民在把剧毒农药“1605”浇在韭菜上。据说这样浇过的韭菜不仅不生虫，而且生长期短，长得又粗又壮，几天就可以长一茬，从而相应地提高了经济效益。但试想，如果人们食用这样蔬菜，怎能不对身体造成损害？此外，过量使用化肥、滥用催长素、催熟剂等，也会通过食物的摄入，影响到人体健康。媒体披露的一些不法牲畜饲养者在饲料中加入“瘦肉精”，以提高猪的瘦肉率的违法事件，引起了轰动。何谓“瘦肉精”？化学上又称盐酸克仑特罗，这种物质滞留在猪肉内，只有在172摄氏度以上的高温才会分解，人摄取一定量就会中毒，出现呕吐、腹泻、心跳加速和神经系统功能紊乱等症状，严重的会危急生命。?, http://www.100md.com
在食品加工环节，问题同样不少。山西发生的用工业酒精兑成白酒，造成多人饮用后死亡事件；广东发生的用工业油抛光大米的有毒大米事件；河北发生的使用泔水油制作油炸食品事件，件件触目惊心。最近，在“瘦肉精”事件尚未平息之时，“注水牛肉”又响警报。据介绍，哈尔滨市场上不断出现注水牛肉，个别不法分子利用小型水泵或注射器为牛肉注水。由于牛肉纤维组织丰富，比较“吃”水，150公斤左右的牛肉可被不法分子注水25～50公斤。更为恶劣的是，有些不法分子竟往牛肉里注雨水。此外，食品运输、储存、销售环节也存在着食品污染问题。比如不少中小城市，人们习惯在街上、食品摊上吃早点，而这些场所普遍卫生条件较差，食品防蝇、防尘条件不足，同样也给食品安全埋下了隐患。?, http://www.100md.com
当前，食品安全问题已成为人们关注的焦点，街头巷议，媒体曝光，人们在对食品安全划上一个大大问号的同时，也在渴望着健康食品的出现。?, http://www.100md.com
◆关键在于监管?, http://www.100md.com
日前，在北京召开的食品安全高层研讨会上，有关专家指出，从目前统计的数字看，中国每年报告食物中毒人数约为2万～4万。但这个数字尚不到实际发生数的十分之一，也就是说，中国每年食物中毒人数至少在20万～40万人。同时，近几年来，毒米、毒面、毒油几乎年年都有发生。在国内市场人心惶惶的同时，中国农产品、食品的出口也因卫生问题而出现了一些被退货的现象。近十年来，中国的肉类产量越来越大，但出口却没有同步增长，甚至一些主要品种还在不断下降。可以说，食品安全不仅关系到国人的身心健康，而且还关系到我国经济的发展，那么怎么才能确保食品的安全呢？?, http://www.100md.com
保障食品安全首先在于立法。目前我国在食品安全立法上还比较落后，标准体系也不尽完善。虽然《食品卫生法》在食品的生产、销售环节做了不少规定，但不少标准制约性已经不强，已不能适应当前食品市场治理整顿的需要。?, http://www.100md.com
对食品安全问题必须痛下决心。一是对食品质量控制标准应做相应提高。比如，我国现行的《食品卫生法》对104种农药在粮食、水果、蔬菜、食用油、肉、蛋、水产品等45种食品中规定了允许残留量，共含291个指标，而国际食品法典对176种农药在375种食品中规定了2439条农药最高残留标准。可见我国的食品标准制定工作应进一步完善。此外，对老百姓特别关注的常用食品质量问题，应该采取一些果断措施。比如，禁止在肉制品、豆制品、面制品、水产品中滥用添加剂；加强对畜、禽、蛋、肉、水产品等生产的监控；整顿奶制品市场，提高奶制品质量；加强蔬菜、食用菌农药残留检测等，都应该以立法的形式明确下来。二是加强对食品市场治理整顿力度，从源头抓起。各职能部门如工商、卫生、技术监督等部门应真正负起责任，不能等事件出来以后再予以重罚，而应防患于未然。(石头 )