维生素C和诺贝尔奖获得者的“不解缘”
在200多年前，随着欧洲国家的海外探险、商业贸易和殖民扩张的兴起，远洋航行迅速发展。但远航的人们知道，面对大海此去生死未卜，活着回来的机会大约只有一半。这时他们担心的既不是暴风雨，也不是遭遇海盗，而是一种致命性疾病——坏血病，可能会夺去他们的生命。1747年，英国海军医生詹姆斯·林德对海上患坏血病的水兵进行试验性治疗，结果证明橙子和柠檬汁显出奇效。在他死后的第二年，英国海军部下令采用柠檬汁预防坏血病，从此水兵摆脱了坏血病的威胁，而林德也被认为是医学史上进行临床试验的先驱。后来发现，水果能防治坏血病是由于其中所含的维生素C。1932年维生素C被分离出来并确定了化学结构，匈牙利科学家圣捷尔吉因此在1937年获得了诺贝尔奖 ......
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