枸杞蒸蛋
枸杞，自古就作为滋补强壮药用，历代医药书籍论述很多。《神农本草经》将枸杞列为上品，认为“久服坚筋骨，轻身不老”；《食疗本草》说它能“去虚劳，补精气”；《本草纲目》又指出，枸杞可以“滋肾润肺”；《药性论》说它还有“明目，安神”的功效。直到现代，枸杞仍然是一味重要的滋补药物，用以养阴补血，益精明目；民间应用也很广泛，常用于治疗贫血和眼病等。
枸杞含胡萝卜素和多种维生素，对眼病患者有益；所含铁、烟酸又有助于补血。枸杞能增强造血和免疫功能，所以贫血和抗病力低下的人，适当吃些枸杞，确有好处。枸杞有保护肝脏的作用，可促进肝细胞新生，并能减少脂肪肝的发生，用枸杞治疗慢性肝病也有一定效果。枸杞还能降低胆固醇，防止动脉硬化，并有降低血糖的作用，所以动脉硬化和糖尿病人，也不妨适当吃些枸杞子。
鸡蛋，自古也是药。早在汉代，《伤寒论》所载黄连阿胶汤中就使用鸡蛋黄。明代的《本草纲目》也有“鸡子黄补阴血”的记载。鸡蛋的营养极为丰富，十分全面，而且容易被人体吸收，所以被公认为是产妇、儿童以及病后体虚的理想食品。
由此可知，民间用枸杞蒸蛋，作为儿童、孕妇、产妇及病后体虚的调补食品，用以治疗营养不良、贫血、慢性肝病以及夜盲症及其它眼病，是有一定科学道理的。然而，枸杞蒸蛋对于动脉硬化病人则不适宜，因为蛋黄含有较多的胆固醇，当然，少量的吃一些，还是可以的。, 百拇医药(马有度)
枸杞含胡萝卜素和多种维生素，对眼病患者有益；所含铁、烟酸又有助于补血。枸杞能增强造血和免疫功能，所以贫血和抗病力低下的人，适当吃些枸杞，确有好处。枸杞有保护肝脏的作用，可促进肝细胞新生，并能减少脂肪肝的发生，用枸杞治疗慢性肝病也有一定效果。枸杞还能降低胆固醇，防止动脉硬化，并有降低血糖的作用，所以动脉硬化和糖尿病人，也不妨适当吃些枸杞子。
鸡蛋，自古也是药。早在汉代，《伤寒论》所载黄连阿胶汤中就使用鸡蛋黄。明代的《本草纲目》也有“鸡子黄补阴血”的记载。鸡蛋的营养极为丰富，十分全面，而且容易被人体吸收，所以被公认为是产妇、儿童以及病后体虚的理想食品。
由此可知，民间用枸杞蒸蛋，作为儿童、孕妇、产妇及病后体虚的调补食品，用以治疗营养不良、贫血、慢性肝病以及夜盲症及其它眼病，是有一定科学道理的。然而，枸杞蒸蛋对于动脉硬化病人则不适宜，因为蛋黄含有较多的胆固醇，当然，少量的吃一些，还是可以的。, 百拇医药(马有度)