牛奶、豆奶都是好食品
无数事实证明，牛奶是一种营养丰富、老幼皆宜、不可多得的好食品。在一些经济发达地区和国家，几乎是人人喝牛奶、天天喝牛奶。经检测，每百克鲜奶含蛋白质3克，脂肪3.2克，碳水化物3.4克，能量54千卡，钙104毫克，磷73毫克，硒1.94毫克，维生素A24微克，维生素B20.14毫克。
牛奶是含钙最丰富的食品，且钙磷比例合理；如果每天喝1杯(250毫升)牛奶，可提供260毫克钙，那么中国人膳食钙摄入量偏低的问题可大大改善或基本得到纠正，与此相关的中老年人骨质疏松症的高发病率也将会降低。牛奶蛋白质是一种优良蛋白质，被人体消化、吸收、利用率极高，因而有利儿童、青少年生长发育。还有，牛奶含有丰富的维生素B2和少量维生素A，这能明显改善中国人的膳食质量。事实上，喝牛奶的好处远不止这些。
豆奶是一种以大豆为原料、用现代先进工艺生产、克服传统豆浆不良风味、提高营养价值的一种液体食品。经过科学调配的豆奶，其营养成分可与牛奶相比。经测定，每百克豆奶含热量30千卡，蛋白质2.4克，脂肪1.5克，碳水化合物1.8克，钙23毫克，磷35毫克，维生素E、铜含量极为丰富。豆奶与牛奶一样，蛋白质是优质蛋白质，在体内的利用率极高；脂肪中的不饱和脂肪酸特别是多不饱和脂肪酸比牛奶高得多，且不含胆固醇；这对心血管疾病的防治有利；此外，大豆中还含有类似雌激素作用的大豆异黄酮，对延缓衰老、预防骨质疏松症有益。
从以上可以看出，牛奶、豆奶都是营养丰富、有益健康的好食品。老年人可根据自己的饮食习惯偏好做出选择。这里要提醒的是牛奶中的碳水化合物(糖类)主要是乳糖，相当一部分老年人因肠道乳糖酶活性降低，服用牛奶后出现腹胀、腹痛、腹泻等症状；克服的办法是减少饮用量或改用酸奶，或选择食用豆奶。同样，有的人饮用豆奶后可能会出现恶心、胃肠不适、胀气等症状，这与豆乳中的大豆抗营养因子未被安全去除有关。, 百拇医药(唐大寒)
牛奶是含钙最丰富的食品，且钙磷比例合理；如果每天喝1杯(250毫升)牛奶，可提供260毫克钙，那么中国人膳食钙摄入量偏低的问题可大大改善或基本得到纠正，与此相关的中老年人骨质疏松症的高发病率也将会降低。牛奶蛋白质是一种优良蛋白质，被人体消化、吸收、利用率极高，因而有利儿童、青少年生长发育。还有，牛奶含有丰富的维生素B2和少量维生素A，这能明显改善中国人的膳食质量。事实上，喝牛奶的好处远不止这些。
豆奶是一种以大豆为原料、用现代先进工艺生产、克服传统豆浆不良风味、提高营养价值的一种液体食品。经过科学调配的豆奶，其营养成分可与牛奶相比。经测定，每百克豆奶含热量30千卡，蛋白质2.4克，脂肪1.5克，碳水化合物1.8克，钙23毫克，磷35毫克，维生素E、铜含量极为丰富。豆奶与牛奶一样，蛋白质是优质蛋白质，在体内的利用率极高；脂肪中的不饱和脂肪酸特别是多不饱和脂肪酸比牛奶高得多，且不含胆固醇；这对心血管疾病的防治有利；此外，大豆中还含有类似雌激素作用的大豆异黄酮，对延缓衰老、预防骨质疏松症有益。
从以上可以看出，牛奶、豆奶都是营养丰富、有益健康的好食品。老年人可根据自己的饮食习惯偏好做出选择。这里要提醒的是牛奶中的碳水化合物(糖类)主要是乳糖，相当一部分老年人因肠道乳糖酶活性降低，服用牛奶后出现腹胀、腹痛、腹泻等症状；克服的办法是减少饮用量或改用酸奶，或选择食用豆奶。同样，有的人饮用豆奶后可能会出现恶心、胃肠不适、胀气等症状，这与豆乳中的大豆抗营养因子未被安全去除有关。, 百拇医药(唐大寒)