氢化油对人体是否有害
邵大夫：
现在市场上有不少食品(如花生酱等)都含有氢化油的成份，不知氢化油这东西吃了对人体健康有无不利影响？
福建 李永清
李永清读者：
氢化油是采用食用植物油经过氧化和精炼处理后制成的，其外观呈可塑性的乳白色固体状，在食品加工中主要用来制作起酥油、代可可脂和人造奶油，用途较广，是食品加工中不可缺少的原料之一。因此，国家对该产品制定了专门的“食用氢化油卫生标准”GB17402-1998，以控制其产品卫生质量；并制定了相应的《食用氢化油及其制品的卫生管理办法》，对生产厂家进行定期监督管理。
由此可知，氢化油是由食用油脂加工而来的，在加工过程中不会产生对人体有害的物质，对人体健康无害。
食品卫生科 甘启芦, http://www.100md.com
现在市场上有不少食品(如花生酱等)都含有氢化油的成份，不知氢化油这东西吃了对人体健康有无不利影响？
福建 李永清
李永清读者：
氢化油是采用食用植物油经过氧化和精炼处理后制成的，其外观呈可塑性的乳白色固体状，在食品加工中主要用来制作起酥油、代可可脂和人造奶油，用途较广，是食品加工中不可缺少的原料之一。因此，国家对该产品制定了专门的“食用氢化油卫生标准”GB17402-1998，以控制其产品卫生质量；并制定了相应的《食用氢化油及其制品的卫生管理办法》，对生产厂家进行定期监督管理。
由此可知，氢化油是由食用油脂加工而来的，在加工过程中不会产生对人体有害的物质，对人体健康无害。
食品卫生科 甘启芦, http://www.100md.com