名扬世界的法国红酒
法国盛产红酒。波尔多地区位于法国西南部，地域广大，东西长85英里，南北70多英里，有葡萄园近11万公顷，年产酒5亿瓶左右，是举世公认的世界最大的葡萄酒产地。波尔多由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有种类的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒,应有尽有。波尔多地区尤其以生产的红葡萄酒口味最为优雅细腻,是世界公认的葡萄酒中的女王。
波尔多葡萄酒通常可分为普通地区产葡萄酒和特定葡萄园产葡萄酒两类。普通地区产葡萄酒也就是波尔多葡萄酒,但商标上标明的产区范围愈小,就表示品质愈高。波尔多地区的葡萄酒商按AOC的固定,分别利用其独特的配方进行酿酒,因此,即使同为波尔多产区的酒,风味也并非相同。
在法国红酒里,香槟酒也很受人们欢迎。香槟酒是葡萄酒完成发酵以后，进行倒桶、澄清和混合调配，然后将调配的葡萄酒加上甜味，装瓶后再经二次发酵，此时所释放出的二氧化碳便溶于葡萄酒中，这就是香槟酒在开瓶时会产生泡沫的原因。
一九九七年一月，科学杂志SCIENCE曾报道红葡萄酒中所含的白梨芦醇具有抗癌作用，在全球医学界引起极大的回应。, http://www.100md.com
波尔多葡萄酒通常可分为普通地区产葡萄酒和特定葡萄园产葡萄酒两类。普通地区产葡萄酒也就是波尔多葡萄酒,但商标上标明的产区范围愈小,就表示品质愈高。波尔多地区的葡萄酒商按AOC的固定,分别利用其独特的配方进行酿酒,因此,即使同为波尔多产区的酒,风味也并非相同。
在法国红酒里,香槟酒也很受人们欢迎。香槟酒是葡萄酒完成发酵以后，进行倒桶、澄清和混合调配，然后将调配的葡萄酒加上甜味，装瓶后再经二次发酵，此时所释放出的二氧化碳便溶于葡萄酒中，这就是香槟酒在开瓶时会产生泡沫的原因。
一九九七年一月，科学杂志SCIENCE曾报道红葡萄酒中所含的白梨芦醇具有抗癌作用，在全球医学界引起极大的回应。, http://www.100md.com