劝君常吃些核桃和芝麻
我最近去了一次上海。看见不少商店都在出售“核桃拌芝麻”食品，且吸引了众多顾客的购买。细细思量，上海人喜欢吃这一种平常食品，是有其科学道理的。
核桃拌芝麻的主要成份为核桃仁和芝麻，其中核桃仁占70-80%、黑芝麻占20-25%，白糖占1-2%，另外也有掺入黄豆成份的。
核桃又名胡桃，既可药用，又可食用，其性温、味甘、入肺、肾经。中医学认为它有补肾固精，温肺定喘，润肠通便的功效，有人测试过，每公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值，每200克核桃仁可产生830千卡的热量，比同等重量的粮食高1倍。核桃仁还是含抗氧化成分最多的植物食品，它的抗氧化成分高于柑桔、菠菜、胡萝卡和西红柿。科学家发现，人吸收了核桃的抗氧化物质，可增加人体的免疫力，有预防癌症的作用。虽然核桃仁含油量丰富，但由于它是植物油，主要为不饱和脂肪酸(芝麻也相同)，不仅不会升高血脂，而且可降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)，因此，有预防动脉硬化，脑梗塞和冠心病的作用。另外，还可预防老年性痴呆症。
芝麻又名胡麻仁，中医学认为它有补肝肾、润五脏、乌须黑发、润燥滑肠的功用。我国民间素有吃芝麻伴核桃乌发美容的验方。现代医学研究表明，孕妇吃芝麻拌核桃能使出生婴儿前囱门较快长严；少年儿童吃芝麻拌核桃仁有利于长高，保护视力和增强记忆力；青年人吃芝麻拌核桃有利于身材健美，肌肤光润，发质亮泽；中老年人食芝麻拌核桃有保心养肺，固齿乌发，抗衰老等功效。只要大便不溏泻，没有实火所致的咯血、衄血均可服用。
生活中，我们不妨常吃些核桃和芝麻。, http://www.100md.com(李钦俦)
核桃拌芝麻的主要成份为核桃仁和芝麻，其中核桃仁占70-80%、黑芝麻占20-25%，白糖占1-2%，另外也有掺入黄豆成份的。
核桃又名胡桃，既可药用，又可食用，其性温、味甘、入肺、肾经。中医学认为它有补肾固精，温肺定喘，润肠通便的功效，有人测试过，每公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值，每200克核桃仁可产生830千卡的热量，比同等重量的粮食高1倍。核桃仁还是含抗氧化成分最多的植物食品，它的抗氧化成分高于柑桔、菠菜、胡萝卡和西红柿。科学家发现，人吸收了核桃的抗氧化物质，可增加人体的免疫力，有预防癌症的作用。虽然核桃仁含油量丰富，但由于它是植物油，主要为不饱和脂肪酸(芝麻也相同)，不仅不会升高血脂，而且可降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)，因此，有预防动脉硬化，脑梗塞和冠心病的作用。另外，还可预防老年性痴呆症。
芝麻又名胡麻仁，中医学认为它有补肝肾、润五脏、乌须黑发、润燥滑肠的功用。我国民间素有吃芝麻伴核桃乌发美容的验方。现代医学研究表明，孕妇吃芝麻拌核桃能使出生婴儿前囱门较快长严；少年儿童吃芝麻拌核桃仁有利于长高，保护视力和增强记忆力；青年人吃芝麻拌核桃有利于身材健美，肌肤光润，发质亮泽；中老年人食芝麻拌核桃有保心养肺，固齿乌发，抗衰老等功效。只要大便不溏泻，没有实火所致的咯血、衄血均可服用。
生活中，我们不妨常吃些核桃和芝麻。, http://www.100md.com(李钦俦)