饮食中富含抗氧化剂可预防糖尿病
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2004年3月8日
吃富含抗氧化剂的水果及蔬菜可预防糖尿病。研究显示，饮食中含有高量维生素E的人，发生糖尿病的几率比吃最少抗氧化剂的人少30%。此外，研究人员发现，多吃胡萝卜素的人，也有较低的糖尿病几率。但研究显示，最常见的抗氧化剂维生素C似乎没有预防这种疾病的效果。
抗氧化剂常见于所有谷类、水果及蔬菜，文献指出，常吃含有这些成分的饮食对健康有多种好处，如通过对抗自由基以预防糖尿病之类的慢性病，此研究发表于《糖尿病护理》(Diabetes Care)期刊上。研究人员针对4，000名年龄介于40到69岁之间而没有糖尿病的男女进行调查研究，观察他们饮食中的抗氧化剂含量，他们主要观察维生素E、C、葫萝卜素以及其它形式的维生素E的含量，在23年的追踪期之后，研究结果显示，饮食中有较多维生素E及葫萝卜素的人，发生糖尿病的几率比摄取较少抗氧化剂的人低，但是维生素C则无此现象。
芬兰的国家公共卫生所的研究人员Monteonen表示，此研究强化抗氧化剂可降低糖尿病发生率的说法，尽管这些结果似乎具有说服力，但是还需要更大的研究及临床试验才能做最后的确定，同时此研究也显示，在23年追踪期间发生糖尿病的人，常是较老、较胖以及较容易有高血压的人。, 百拇医药
抗氧化剂常见于所有谷类、水果及蔬菜，文献指出，常吃含有这些成分的饮食对健康有多种好处，如通过对抗自由基以预防糖尿病之类的慢性病，此研究发表于《糖尿病护理》(Diabetes Care)期刊上。研究人员针对4，000名年龄介于40到69岁之间而没有糖尿病的男女进行调查研究，观察他们饮食中的抗氧化剂含量，他们主要观察维生素E、C、葫萝卜素以及其它形式的维生素E的含量，在23年的追踪期之后，研究结果显示，饮食中有较多维生素E及葫萝卜素的人，发生糖尿病的几率比摄取较少抗氧化剂的人低，但是维生素C则无此现象。
芬兰的国家公共卫生所的研究人员Monteonen表示，此研究强化抗氧化剂可降低糖尿病发生率的说法，尽管这些结果似乎具有说服力，但是还需要更大的研究及临床试验才能做最后的确定，同时此研究也显示，在23年追踪期间发生糖尿病的人，常是较老、较胖以及较容易有高血压的人。, 百拇医药