常吃含锰食品预防骨质疏松预防
骨质疏松是指在骨的一个单位容积内骨组织总量的减少。骨组织总量减少导致骨孔增加，骨组织变得又薄又脆、强度及硬度下降、韧性减退等病理改变。以往人们都认为骨质疏松是由于钙、磷缺少引起的。最近美国生物学家索尔特曼教授研究发现：骨质疏松症的发生与血液内锰元素缺少亦有关。锰是人体必需的微量元素之一，它参与体内多种酶的代谢，对骨中碱性磷酸酶有活化作用，并参与活化硫酸软骨素合成的酶系统，促进骨质合成的作用，人体缺锰可造成骨化障碍而导致骨质疏松和骨折。
为了预防中老年人骨质疏松及骨折，应常吃多吃富含锰的食物：如黄豆、扁豆、茄子、芋头、萝卜、菠菜及绿叶蔬菜等；茶叶、坚果、谷类是锰的重要来源；肉类、蛋类、奶制品中含锰量虽不多，但其生物利用率高，也是锰的重要来源。
中老年人应常吃、多吃上述富含锰元素的食物，可有效地预防骨质疏松症。, http://www.100md.com(龙安民)
为了预防中老年人骨质疏松及骨折，应常吃多吃富含锰的食物：如黄豆、扁豆、茄子、芋头、萝卜、菠菜及绿叶蔬菜等；茶叶、坚果、谷类是锰的重要来源；肉类、蛋类、奶制品中含锰量虽不多，但其生物利用率高，也是锰的重要来源。
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