研究发现鱼油含有高浓度化学污染物
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2004年3月31日
过去几年来，鱼肝油里阻燃剂的浓度明显增加，欧洲的研究人员将在下个月发表此研究结果。
研究人员建议消费者应该选则植物来源的产品，以替代鱼油的营养补充品。
由于有相当多的证据显示Omega-3脂肪酸对人体健康有益，如降低心血管疾病罹患率、改善精神健康与抗衰老，因此市场对于鱼油的需求一直相当强。
但是鱼油相当容易成为有机化学物堆积的对象。上个月研究发现饲养鲑鱼化学污染物的浓度远比野生鲑鱼高，这可能是饲养鲑鱼所食用的饲料造成。
研究人员在April7edition of the《农业与食品化学期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)描述到，经分析21种美国的鱼与蔬菜油，分析发现每克脂肪含有15-34ng的溴化二苯醚(polybrominated diphenyl ethers，PBDEs)，值得注意的，在四年前PBDEs约仅含有0-13ng。(1ng = 十亿分之一克)
作者，英国苏里大学Dr Miriam Jacobs说："PBDEs浓度的变化实在是太大了。阻燃剂的应用在最近几年持续扩大，再加上无法有效回收，让这些污染物跑到不应该去的地方，如海洋。"
PBDEs近来被发现存在一些令人想不到的地方，大至人类母乳，小到连游隼这种鸟类的蛋也有PBDEs。PBDEs广泛应用于纺织与电子业，氯化物在自然界需要相当长的时间才能分解成无害的分子，而且它是脂溶性化合物，也因此容易堆积在鱼类与其它水生动物的脂肪组织。
研究比较同一品牌、同一零售商，八年前至今的产品，发现杀虫剂与多氯联苯(polychlorinated biphenyls，PCBs)的浓度并未明显增加。
以蔬菜油或是整只鱼油为基础的营养补充品只有少许或是无污染物的存在，这样的结果不管在过去或是现在都是如此。Dr Jacobos说："原因可能在于消费者开始改变其对产品的选择，如避免由鱼肝油制品或是改以植物油为来源的产品。", 百拇医药
研究人员建议消费者应该选则植物来源的产品，以替代鱼油的营养补充品。
由于有相当多的证据显示Omega-3脂肪酸对人体健康有益，如降低心血管疾病罹患率、改善精神健康与抗衰老，因此市场对于鱼油的需求一直相当强。
但是鱼油相当容易成为有机化学物堆积的对象。上个月研究发现饲养鲑鱼化学污染物的浓度远比野生鲑鱼高，这可能是饲养鲑鱼所食用的饲料造成。
研究人员在April7edition of the《农业与食品化学期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)描述到，经分析21种美国的鱼与蔬菜油，分析发现每克脂肪含有15-34ng的溴化二苯醚(polybrominated diphenyl ethers，PBDEs)，值得注意的，在四年前PBDEs约仅含有0-13ng。(1ng = 十亿分之一克)
作者，英国苏里大学Dr Miriam Jacobs说："PBDEs浓度的变化实在是太大了。阻燃剂的应用在最近几年持续扩大，再加上无法有效回收，让这些污染物跑到不应该去的地方，如海洋。"
PBDEs近来被发现存在一些令人想不到的地方，大至人类母乳，小到连游隼这种鸟类的蛋也有PBDEs。PBDEs广泛应用于纺织与电子业，氯化物在自然界需要相当长的时间才能分解成无害的分子，而且它是脂溶性化合物，也因此容易堆积在鱼类与其它水生动物的脂肪组织。
研究比较同一品牌、同一零售商，八年前至今的产品，发现杀虫剂与多氯联苯(polychlorinated biphenyls，PCBs)的浓度并未明显增加。
以蔬菜油或是整只鱼油为基础的营养补充品只有少许或是无污染物的存在，这样的结果不管在过去或是现在都是如此。Dr Jacobos说："原因可能在于消费者开始改变其对产品的选择，如避免由鱼肝油制品或是改以植物油为来源的产品。", 百拇医药