咖啡能够预防结肠癌
http://www.100md.com
2004年4月17日
咖啡含有与红茶相似浓度的抗氧化剂，而这可能对健康是有益的。据美国食品健康信息网(NUTRA，2004/04/05)报道，苏格兰科学家的研究显示，咖啡所含有的抗氧化剂能很容易地被人体吸收。
茶，尤其是绿茶已有相当多的研究证实他们对健康是有益的，然而，苏格兰Glasgow的教授Alan Crozier 表示这项研究显示咖啡也是不错的抗氧化物来源，如同由蔬菜与水果摄取得到的。研究已经建立咖啡的抗氧化物的活性，并确认出所含有的抗氧化物——- chlorogenic acid(氯原酸，在水果中亦含有，如苹果。)
研究调查绿原酸在人体内吸收的情形，研究发现在到达回肠前有75%的绿原酸已被人体消化道吸收。而剩下的25%在通过小肠到大肠的这短期间，能对肠道提供保护进而有预防节直肠癌的作用。
高剂量的绿原酸已经被证实会使血浆中homocysteine的浓度上升，homocysteine被认为是心血管疾病的危险因素之一。不过由于绿原酸具有抗氧化的能力，被认为有抗发炎的潜力。, http://www.100md.com
茶，尤其是绿茶已有相当多的研究证实他们对健康是有益的，然而，苏格兰Glasgow的教授Alan Crozier 表示这项研究显示咖啡也是不错的抗氧化物来源，如同由蔬菜与水果摄取得到的。研究已经建立咖啡的抗氧化物的活性，并确认出所含有的抗氧化物——- chlorogenic acid(氯原酸，在水果中亦含有，如苹果。)
研究调查绿原酸在人体内吸收的情形，研究发现在到达回肠前有75%的绿原酸已被人体消化道吸收。而剩下的25%在通过小肠到大肠的这短期间，能对肠道提供保护进而有预防节直肠癌的作用。
高剂量的绿原酸已经被证实会使血浆中homocysteine的浓度上升，homocysteine被认为是心血管疾病的危险因素之一。不过由于绿原酸具有抗氧化的能力，被认为有抗发炎的潜力。, http://www.100md.com