大麦、
玉米、
燕麦、
大米、
小麦等
谷类食物，是碳水化合物的主要来源。中国
营养学会建议，碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右。研究发现，
早餐进食一定量的复合谷类食物，可以促进肠胃消化，治疗
便秘；营养均衡，可修补
肝脏，改善
肝功能，去除黑斑、
青春痘及
口臭；稳定的食物搭配，有利保护
器官，避免
过敏、神经错乱及内分泌失调；高纤维耐燃烧的组合，可减轻胰脏负担及预防
糖尿病；低油脂可预防
高血压及
心肌梗死；不添加任何化学添加剂和味素，可保护
肾脏。