体内缺乏
维生素A是患
呼吸道疾病的一大诱因。
维生素A对呼吸道及
胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。
营养专家指出，从
食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数
胡萝卜。要充分吸收其中的
胡萝卜素，可将胡
萝卜切成块，加入
调味品后，与
猪肉、
牛肉等一起用
压力锅炖15至20分钟。因为胡萝卜素容易被氧化，烹调时用压力锅炖，可减少胡萝卜素与空气的接触，保存率可高达97%。
春天气候多变，会直接影响呼吸道粘膜的防御功能，因而要多吃胡萝卜。