慢性肾炎的饮食宜忌
慢性肾炎病人总的饮食原则应该是，注意进食清淡易消化食物，忌违禁恣食。病人忌食生硬冷物、暴饮暴食、过食肥甘之品尤为重要。保护肾脏需要食用蛋白质和糖类，不宜吃含脂肪过高的饮食。膳食中脂肪过多，容易发生肾动脉硬化，使肾脏萎缩变性，引起动脉硬化性肾脏病。碱性食物对肾脏有利，可以防治尿路结石。还可以适当吃些冬瓜、赤小豆、绿豆等，对利尿清热，保护肾脏都有益处。
慢性肾炎急性发作时，水肿或高血压者应限制食盐摄入量，每日以2～4克为宜。高度水肿者应将食盐控制在每日2克以下，咸鱼、各种咸菜均应忌用，待水肿消退后方能再逐步增加盐量。除有显著水肿外饮水量不应受到限制。血浆蛋白低而无氮质血症者应进高蛋白饮食，每日70～90克，脂肪每日60～70克，碳水化合物每日300～400克。多吃含钠低的食物，如薏苡仁、大米、面粉、西葫芦、茄子、黄瓜等，同时多吃含钙丰富食物如小虾米，多吃绿叶蔬菜及土豆、胡萝卜、莴苣等，避免吃含草酸多或影响钙吸收的菠菜、竹笋、芹菜、豆类，忌吃芥菜、辣椒、香料、胡椒、咖啡等。少吃含嘌呤类食物，以免尿酸生成多而加重肾脏损害。不主张多吃鸡蛋，每日1个即可。
认为慢性肾炎病人不能吃含蛋白质的食物的观点是错误的、片面的，即使对慢性肾炎发展到晚期——尿毒症期的病人，也应摄食高质量的低蛋白饮食。每天蛋白质摄入量应控制在0.8克/千克体重的范围内。尿毒症病人，在透析治疗期间，尤其是进行腹膜透析时，每日进食蛋白质的量应增加，约1.5克/千克体重。肾病综合征患者，尿中丢失大量蛋白质，如肾功能正常者，可进食高蛋白质饮食，以纠正低蛋白血症，减轻水肿及改善或增强机体抵抗力。如果肾炎患者出现氮质血症或早期肾功能不全时，则应限制蛋白质的摄入量，否则可加速肾功能的恶化。总之，不同的病情应采用不同的饮食食谱，每日进食蛋白质的多少，最好由医生决定。, http://www.100md.com(蔡树涛)
慢性肾炎急性发作时，水肿或高血压者应限制食盐摄入量，每日以2～4克为宜。高度水肿者应将食盐控制在每日2克以下，咸鱼、各种咸菜均应忌用，待水肿消退后方能再逐步增加盐量。除有显著水肿外饮水量不应受到限制。血浆蛋白低而无氮质血症者应进高蛋白饮食，每日70～90克，脂肪每日60～70克，碳水化合物每日300～400克。多吃含钠低的食物，如薏苡仁、大米、面粉、西葫芦、茄子、黄瓜等，同时多吃含钙丰富食物如小虾米，多吃绿叶蔬菜及土豆、胡萝卜、莴苣等，避免吃含草酸多或影响钙吸收的菠菜、竹笋、芹菜、豆类，忌吃芥菜、辣椒、香料、胡椒、咖啡等。少吃含嘌呤类食物，以免尿酸生成多而加重肾脏损害。不主张多吃鸡蛋，每日1个即可。
认为慢性肾炎病人不能吃含蛋白质的食物的观点是错误的、片面的，即使对慢性肾炎发展到晚期——尿毒症期的病人，也应摄食高质量的低蛋白饮食。每天蛋白质摄入量应控制在0.8克/千克体重的范围内。尿毒症病人，在透析治疗期间，尤其是进行腹膜透析时，每日进食蛋白质的量应增加，约1.5克/千克体重。肾病综合征患者，尿中丢失大量蛋白质，如肾功能正常者，可进食高蛋白质饮食，以纠正低蛋白血症，减轻水肿及改善或增强机体抵抗力。如果肾炎患者出现氮质血症或早期肾功能不全时，则应限制蛋白质的摄入量，否则可加速肾功能的恶化。总之，不同的病情应采用不同的饮食食谱，每日进食蛋白质的多少，最好由医生决定。, http://www.100md.com(蔡树涛)