糖尿病是需要终生治疗的疾病，其治疗主要包括饮食、运动、降糖药物三大措施。其中饮食治疗是基础治疗，不论何种类型、病情轻重、有无并发症，都需要饮食治疗。患者应根据体重和工作量计算出计划，知道自己“每天吃什么，吃多少最好”，这是非常重要的。所谓食品交换法，就是将食物按照来源、性质分类，在同类食品中互相交换，使食谱丰富多彩，以调节病人的饮食。

    国内常用的交换方法为：1、大米50克可与咸面包75克、生切面60克、玉米面50克、绿豆或红豆75克交换；2、牛奶250克可与奶粉30克、酸牛奶250克、豆浆350克交换；3、瘦肉类食物50克可与大鸡蛋1枚、豆腐干50克交换；4、烹调油9克(一小茶匙)可与花生米15克、芝麻酱15克、瓜子30克交换等 ......