老人晚餐宜“四不”
晚餐不过饱 晚餐过饱会造成胃肠负担加重，不仅会使人“卧不宁”而引起失眠多梦，而且会引起消化系统疾病。长期晚餐饱食，不仅会刺激胰岛素大量分泌，导致内分泌紊乱，诱发糖尿病；还可因血糖血脂增高和血管神经反应增强，诱发心脑血管疾病；同时晚餐过饱，可因部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下产生有毒物质，有可能促进大肠癌的发生。因此，老年人晚餐以吃七八成饱为宜。
晚餐不过荤 老年人常伴有心脑血管等老年性疾病，如果晚餐吃荤过多，就等于火上浇油，就会加重心脑血管等疾病。因此，老年人的晚餐应以素食为主，多吃一些蔬菜和水果，少吃荤腥尤其是高脂肪类食物，这样才有益于健康。
晚餐不过精 食物过于精细，营养就会不均衡。晚餐饮酒，对健康的危害就更大，很多疾病如心脑血管病、急性胰腺炎等突发，与晚餐饮酒有关。因此，老年人晚餐适当地多吃些糙米粗粮(如玉米面、荞麦面、高梁米、小米、红薯等)，不饮酒，才是明智之举。
晚餐不过晚 晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，而且容易引起尿路结石。研究表明：人体排钙高峰期是在进餐后的4-5小时，如果晚餐因吃得过晚或经常宵夜，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉了，尿液不能及时排除，尿中大量的钙就会沉积下来，久之钙结晶就会越滚越大而形成结石。因此，晚餐最佳时间应在下午6时左右，且要不吃或少吃宵夜。, http://www.100md.com(殷海昌)
晚餐不过荤 老年人常伴有心脑血管等老年性疾病，如果晚餐吃荤过多，就等于火上浇油，就会加重心脑血管等疾病。因此，老年人的晚餐应以素食为主，多吃一些蔬菜和水果，少吃荤腥尤其是高脂肪类食物，这样才有益于健康。
晚餐不过精 食物过于精细，营养就会不均衡。晚餐饮酒，对健康的危害就更大，很多疾病如心脑血管病、急性胰腺炎等突发，与晚餐饮酒有关。因此，老年人晚餐适当地多吃些糙米粗粮(如玉米面、荞麦面、高梁米、小米、红薯等)，不饮酒，才是明智之举。
晚餐不过晚 晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，而且容易引起尿路结石。研究表明：人体排钙高峰期是在进餐后的4-5小时，如果晚餐因吃得过晚或经常宵夜，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉了，尿液不能及时排除，尿中大量的钙就会沉积下来，久之钙结晶就会越滚越大而形成结石。因此，晚餐最佳时间应在下午6时左右，且要不吃或少吃宵夜。, http://www.100md.com(殷海昌)