饮食要有节
目前威胁我国人民健康的主要问题不是营养不足，而是营养过剩的问题。有资料表明，在美国的黑人和中国、印度等由贫穷转为小康的国家糖尿病的发病率最高。之所以如此，有一种观点认为是因为人体基因的进化跟不上环境的变化所致。有的民族，体内可能存在节约基因或耐饿基因，当它的基因进化还没有作好准备时，大量摄入的美味佳肴会导致体内热量的过剩，这样多余的热量就会以脂肪的形式储存在体内，从而对人体的健康产生一系列负面的影响。
除了饮食量的问题还有饮食质的问题。一般说来，人体的饮食以多样平衡为佳，根据日本专家的经验，如果每天的饮食种类达到30种，一般就不会出现营养失调的问题。因为我国和日本的饮食习惯不同，包括各种佐料在内，我国每人每天能够摄入20种食品则基本可保持营养的平衡。其中最好包括适量的动物蛋白质和植物油，因为其中含有人体自身不能合成的必需氨基酸和必需脂肪酸。
关于饮食的种类要经常调换，不要长期摄入单一的食品。比如维生素C是人体不可缺少的营养成分，但每人每天摄入60毫克就可以了，如果每天摄入量超过1000毫克，人体会在这种营养条件下达到新的平衡。如果突然把每天维生素C的摄入量降到60毫克，则可能出现维生素C缺乏的症状，如牙龈出血等。
总之，在饮食保健方面宝贵的经验是：饮食不要过量，要注意饮食的多样性，注意保持各种营养成分的平衡。, 百拇医药(许健鹏)
除了饮食量的问题还有饮食质的问题。一般说来，人体的饮食以多样平衡为佳，根据日本专家的经验，如果每天的饮食种类达到30种，一般就不会出现营养失调的问题。因为我国和日本的饮食习惯不同，包括各种佐料在内，我国每人每天能够摄入20种食品则基本可保持营养的平衡。其中最好包括适量的动物蛋白质和植物油，因为其中含有人体自身不能合成的必需氨基酸和必需脂肪酸。
关于饮食的种类要经常调换，不要长期摄入单一的食品。比如维生素C是人体不可缺少的营养成分，但每人每天摄入60毫克就可以了，如果每天摄入量超过1000毫克，人体会在这种营养条件下达到新的平衡。如果突然把每天维生素C的摄入量降到60毫克，则可能出现维生素C缺乏的症状，如牙龈出血等。
总之，在饮食保健方面宝贵的经验是：饮食不要过量，要注意饮食的多样性，注意保持各种营养成分的平衡。, 百拇医药(许健鹏)