夏日养生冬瓜汤
食疗妙品--冬瓜
冬瓜绿豆保健汤
[材料]冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。[做法]汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。[要点]以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。[特点]清热利尿、解渴、祛暑。
荷叶冬瓜汤
[原料]荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。[做法]1、将荷叶洗净，撕成碎片；冬瓜洗净，去蒂把，切成片。2、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。[特点]清鲜，素淡，可喝汤吃瓜。
虾仁冬瓜汤
[材料]虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量。[做法]1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
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冬瓜绿豆保健汤
[材料]冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。[做法]汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。[要点]以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。[特点]清热利尿、解渴、祛暑。
荷叶冬瓜汤
[原料]荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。[做法]1、将荷叶洗净，撕成碎片；冬瓜洗净，去蒂把，切成片。2、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。[特点]清鲜，素淡，可喝汤吃瓜。
虾仁冬瓜汤
[材料]虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量。[做法]1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
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