抑制子宫内膜癌的大豆食品
http://www.100md.com
2004年6月19日
据美国BIOCOMPARE科技新闻网(2004/6/3)报道，中国大陆上海的一份研究报告指出，每天固定食用豆类制品，可以降低妇女罹患子宫内膜癌的几率，而这种倾向在体重过重的妇女身上特别明显。
来自上海的这份研究，是根据比较了832位妇女每天摄取不同量的豆类蛋白，追踪他们发生子宫内膜癌的几率。结果研究人员发现，随着摄取豆类蛋白质的份量增加，反而降低了子宫内膜癌的发生频率。研究人员认为这是因为大豆食品中富含异黄酮素，而过去科学家的研究就发现，结构和异黄酮素非常类似的雌激素，是活化子宫内膜癌的关键因素，因而多摄食豆类食品中的异黄酮素分子，可以降低雌激素的活性，进而减少了子宫内膜癌的发生几率。
目前研究人员正打算再次确定这些大豆蛋白质的效果，并针对体重过重的人，研究其中未知的抑癌机制。, http://www.100md.com
来自上海的这份研究，是根据比较了832位妇女每天摄取不同量的豆类蛋白，追踪他们发生子宫内膜癌的几率。结果研究人员发现，随着摄取豆类蛋白质的份量增加，反而降低了子宫内膜癌的发生频率。研究人员认为这是因为大豆食品中富含异黄酮素，而过去科学家的研究就发现，结构和异黄酮素非常类似的雌激素，是活化子宫内膜癌的关键因素，因而多摄食豆类食品中的异黄酮素分子，可以降低雌激素的活性，进而减少了子宫内膜癌的发生几率。
目前研究人员正打算再次确定这些大豆蛋白质的效果，并针对体重过重的人，研究其中未知的抑癌机制。, http://www.100md.com