合理膳食的一二三四五六七
“一”是“每日一袋鲜牛奶，补钙降压多有益，清降血中胆固醇，软化全身血管病，预防骨折生长痛”，对儿童来说还可增高长身体。“每餐二两面或米，每日六两五谷齐”。每餐二两主食就可以了，按照一般的情况，这个条件也是可以预防糖尿病的。每日六两五谷齐，最多一斤左右。“收支平衡要注意，血糖血脂及体重，控制此量因人异”，如果你的活动量大，你可以适当多吃点。如果你觉得每餐二两，每日六两差不多，那你就挺好，这么吃更健康。多吃谷类蔬菜水果，这是非常有利于健康的。每日三份高蛋白，三份什么意思呢？每份如下听仔细，“一两瘦肉半两豆，二两豆腐鸡鸭鱼，还有一个大鸡蛋，吃得过多反无益。”
另外呢，我们讲究吃得别太单一，我们主食中肉食不要超过四分之一，这样对你的健康是有益的。那么蛋白质来源也不仅仅局限于动物蛋白，应该让它非常丰富。还有植物蛋白，比如说各种豆类。我们饮食中强调了少量多样，少食多餐，均衡杂食，新鲜“好色”。另外，坚果类的食品适当地吃，不要吃得太多。
饮食原则四言句，膳食平衡又合理。这四言句指的是“有粗有细搭配吃，提高蛋白利用率，不甜不咸口清淡，控糖控压从这儿起，三四五顿控总量，少吃多餐最适宜，七八分饱三分饥，见好就收皆欢喜，减肥降脂防糖尿，饮食疗法别忘记”。不甜不咸控糖控盐，还要控油。
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“三四五顿”是指什么意思呢？就是说我们在总量控制的原则下，比如说我吃六两，那这一天就是六两。我分三顿吃是六两，分成四顿吃还是吃六两。并不是说我加一顿。像糖尿病人是吃五顿，叫三加二的吃法，但是每一次都少量多样，少食多餐。养育儿童有一句话：“若要小儿安，三分饥与寒。”其实不仅是儿童，对于我们任何人都是如此，中国也有句老话，“饭吃八分饱，没病活到老”。这都是同样的道理。
“五”是指“菜果每天五百克，蔬菜水果四比一。八两蔬菜二两水果，富含纤维维生素，抗癌通脉防便秘。微量元素作用齐，补钾降压有柑橘”。柑橘类适当多吃，它富含钾类，也富含很多的纤维素、维生素。我们提倡“红黄绿白黑，心脏不吃亏”。各种有颜色的食品、深色的食品，它含有很多对我们健康有益的东西。这个红，是指红葡萄酒。它可以提升高密度脂蛋白，对于我们心血管系统有保护性作用。黄是指黄色的南瓜、胡萝卜、红薯、西红柿、玉米这一类。那么绿是指绿茶，包括绿色的蔬菜，它有助于预防肿瘤、动脉硬化及感染。白是指燕麦，它有降低胆固醇和甘油三酯的效果，对糖尿病人特别好。另外像豆腐等豆制品也可以归为白色类的，但是要适量吃。黑是指黑木耳，黑木耳每天五到十五克，有降低血液黏稠度、预防血液栓塞性疾病的作用。
“六”是指每人每天6克盐，“控压限盐是重点，劝君莫要随口意”。
“一二三四五六七，坚持到底就有益，慢性疾病防为主，生活方式当第一，把好病从口入关，未来健康属于你”。所以我们重新定位认识病从口入，不仅是一些传染性疾病，还包括一些慢性病，很多是吃出来的。控制饮食我们有六条原则，一是总量控制原则，二是合理分配安排各种营养成分，三是少食多餐，四是高纤维饮食，五是清淡饮食，六是少喝酒，不吸烟。
(选编自CCTV-10《百家讲坛》栏目，本栏目每周一至周六12：45播出), 百拇医药
另外呢，我们讲究吃得别太单一，我们主食中肉食不要超过四分之一，这样对你的健康是有益的。那么蛋白质来源也不仅仅局限于动物蛋白，应该让它非常丰富。还有植物蛋白，比如说各种豆类。我们饮食中强调了少量多样，少食多餐，均衡杂食，新鲜“好色”。另外，坚果类的食品适当地吃，不要吃得太多。
饮食原则四言句，膳食平衡又合理。这四言句指的是“有粗有细搭配吃，提高蛋白利用率，不甜不咸口清淡，控糖控压从这儿起，三四五顿控总量，少吃多餐最适宜，七八分饱三分饥，见好就收皆欢喜，减肥降脂防糖尿，饮食疗法别忘记”。不甜不咸控糖控盐，还要控油。
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“三四五顿”是指什么意思呢？就是说我们在总量控制的原则下，比如说我吃六两，那这一天就是六两。我分三顿吃是六两，分成四顿吃还是吃六两。并不是说我加一顿。像糖尿病人是吃五顿，叫三加二的吃法，但是每一次都少量多样，少食多餐。养育儿童有一句话：“若要小儿安，三分饥与寒。”其实不仅是儿童，对于我们任何人都是如此，中国也有句老话，“饭吃八分饱，没病活到老”。这都是同样的道理。
“五”是指“菜果每天五百克，蔬菜水果四比一。八两蔬菜二两水果，富含纤维维生素，抗癌通脉防便秘。微量元素作用齐，补钾降压有柑橘”。柑橘类适当多吃，它富含钾类，也富含很多的纤维素、维生素。我们提倡“红黄绿白黑，心脏不吃亏”。各种有颜色的食品、深色的食品，它含有很多对我们健康有益的东西。这个红，是指红葡萄酒。它可以提升高密度脂蛋白，对于我们心血管系统有保护性作用。黄是指黄色的南瓜、胡萝卜、红薯、西红柿、玉米这一类。那么绿是指绿茶，包括绿色的蔬菜，它有助于预防肿瘤、动脉硬化及感染。白是指燕麦，它有降低胆固醇和甘油三酯的效果，对糖尿病人特别好。另外像豆腐等豆制品也可以归为白色类的，但是要适量吃。黑是指黑木耳，黑木耳每天五到十五克，有降低血液黏稠度、预防血液栓塞性疾病的作用。
“六”是指每人每天6克盐，“控压限盐是重点，劝君莫要随口意”。
“一二三四五六七，坚持到底就有益，慢性疾病防为主，生活方式当第一，把好病从口入关，未来健康属于你”。所以我们重新定位认识病从口入，不仅是一些传染性疾病，还包括一些慢性病，很多是吃出来的。控制饮食我们有六条原则，一是总量控制原则，二是合理分配安排各种营养成分，三是少食多餐，四是高纤维饮食，五是清淡饮食，六是少喝酒，不吸烟。
(选编自CCTV-10《百家讲坛》栏目，本栏目每周一至周六12：45播出), 百拇医药