高尿酸血症的饮食调理
魏开敏
尿酸是人类嘌呤和核酸的分解代谢产物，其来源除体内分解外，还可从食物中获取。尿酸存在于机体的血液和组织中，主要经肾脏排泄，其排出量与饮食中嘌呤成分的多少呈正比。当机体嘌呤代谢失常导致尿酸生成过多而排泄减少时，就会增高血液、尿液及组织间液的尿酸浓度，引起高尿酸血症，若不能及时调理，进而还可引起尿酸结石、痛风性关节炎等病变。因此，应对高尿酸血症予以高度重视，积极防治。
针对高尿酸血症的防治，饮食调理十分重要，通过限制食物嘌呤成分的摄入，将减少尿酸来源，降低其在血液及组织中的含量，有利于防止高尿酸血症对健康的危害。目前，医学专家和营养学家联合对高尿酸血症的饮食调理提出了以下6点建议，简介如下：
1.采用限嘌呤膳食，减少外源性尿酸来源。在饮食中要控制一切含嘌呤多的食物，如动物内脏、鱼虾类、螃蟹等海味、肉类、豌豆等。
2.蛋白质的摄入要适量，防止体内生成尿酸过多。每日摄入蛋白质宜在50～70克间，不要进食太多的动物蛋白食物，应以牛奶、鸡蛋、谷类和蔬菜作为蛋白质的主要来源。
3.摄入脂肪量宜少些，因为脂肪可减少尿酸的正常排泄。一般应将脂肪摄入量控制在50克左右，以植物油为主要的烹调油。
4.保证碳水化合物的摄入，因为碳水化合物(葡萄糖)有增加尿酸排泄的倾向，并可为机体提供足够能量。因此，主食应充分，一日三餐均应有碳水化合物，但要注意少吃糖果、甜点和零食，防止肥胖。
5.维生素要充足，特别是补足维生素B和C。新鲜水果和蔬菜含丰富维生素B和C，又为成碱食物，而尿酸在碱性环境中容易溶解，利于排泄，因此，每日饮食要有400～500克新鲜蔬菜，并在饭后吃些水果。
6.大量饮水可促进尿酸排泄，因此，包括果汁、淡茶、白开水或矿泉水等各种饮料在内，每日喝水需在2000毫升以上，以稀释尿酸浓度并加速尿酸排泄。, http://www.100md.com
尿酸是人类嘌呤和核酸的分解代谢产物，其来源除体内分解外，还可从食物中获取。尿酸存在于机体的血液和组织中，主要经肾脏排泄，其排出量与饮食中嘌呤成分的多少呈正比。当机体嘌呤代谢失常导致尿酸生成过多而排泄减少时，就会增高血液、尿液及组织间液的尿酸浓度，引起高尿酸血症，若不能及时调理，进而还可引起尿酸结石、痛风性关节炎等病变。因此，应对高尿酸血症予以高度重视，积极防治。
针对高尿酸血症的防治，饮食调理十分重要，通过限制食物嘌呤成分的摄入，将减少尿酸来源，降低其在血液及组织中的含量，有利于防止高尿酸血症对健康的危害。目前，医学专家和营养学家联合对高尿酸血症的饮食调理提出了以下6点建议，简介如下：
1.采用限嘌呤膳食，减少外源性尿酸来源。在饮食中要控制一切含嘌呤多的食物，如动物内脏、鱼虾类、螃蟹等海味、肉类、豌豆等。
2.蛋白质的摄入要适量，防止体内生成尿酸过多。每日摄入蛋白质宜在50～70克间，不要进食太多的动物蛋白食物，应以牛奶、鸡蛋、谷类和蔬菜作为蛋白质的主要来源。
3.摄入脂肪量宜少些，因为脂肪可减少尿酸的正常排泄。一般应将脂肪摄入量控制在50克左右，以植物油为主要的烹调油。
4.保证碳水化合物的摄入，因为碳水化合物(葡萄糖)有增加尿酸排泄的倾向，并可为机体提供足够能量。因此，主食应充分，一日三餐均应有碳水化合物，但要注意少吃糖果、甜点和零食，防止肥胖。
5.维生素要充足，特别是补足维生素B和C。新鲜水果和蔬菜含丰富维生素B和C，又为成碱食物，而尿酸在碱性环境中容易溶解，利于排泄，因此，每日饮食要有400～500克新鲜蔬菜，并在饭后吃些水果。
6.大量饮水可促进尿酸排泄，因此，包括果汁、淡茶、白开水或矿泉水等各种饮料在内，每日喝水需在2000毫升以上，以稀释尿酸浓度并加速尿酸排泄。, http://www.100md.com