把难以下咽的中药变成美味——63种中药材可以当菜吃
板蓝根、藿香、丹参、圆叶当归、大黄，这些平日里让您感到难以下咽的中药材如果突然摆上餐桌，您是否有胆量品尝，甚至把它想象成美味可口的菜肴？6月22日，记者在北京市农业局农村干部培训中心的宾馆里“斗胆”品尝了四种市农业局农业技术推广站今年新引进的药用保健型蔬菜。(7{-1e?, 百拇医药
据北京市农业技术推广站蔬菜室主任司力珊介绍，今年本市从国内外引进了63种药用保健型蔬菜，并首先在通州大运河配送中心进行试验。这些植物虽然是药材，但却是按照蔬菜的方法种植，当年种植，当年采摘。食用的是药材的嫩茎、嫩叶、花、根，有别于这些植物的入药部位。对于一些食用嫩叶的蔬菜，如果味道比较淡可以选择凉拌，如果味道浓一些可以选择用水先焯一下再进行食用。(7{-1e?, 百拇医药
据了解，这63种药用保健型蔬菜在今年上半年试验成功后，将在下半年开始小范围进行栽种。农业技术推广站的工作人员一边对这些蔬菜进行培育，一边对蔬菜的食用方法进行开发，并将邀请药用植物专家进行论证，找出这些药用保健型蔬菜的最佳烹调方法和食用量。年底，部分药用蔬菜将率先进入各大宾馆以及部分超市，在得到大家的认可后，将大面积栽种，走上百姓的餐桌。(7{-1e?, 百拇医药
《京华时报》2004-6-23(京华时报 )
据北京市农业技术推广站蔬菜室主任司力珊介绍，今年本市从国内外引进了63种药用保健型蔬菜，并首先在通州大运河配送中心进行试验。这些植物虽然是药材，但却是按照蔬菜的方法种植，当年种植，当年采摘。食用的是药材的嫩茎、嫩叶、花、根，有别于这些植物的入药部位。对于一些食用嫩叶的蔬菜，如果味道比较淡可以选择凉拌，如果味道浓一些可以选择用水先焯一下再进行食用。(7{-1e?, 百拇医药
据了解，这63种药用保健型蔬菜在今年上半年试验成功后，将在下半年开始小范围进行栽种。农业技术推广站的工作人员一边对这些蔬菜进行培育，一边对蔬菜的食用方法进行开发，并将邀请药用植物专家进行论证，找出这些药用保健型蔬菜的最佳烹调方法和食用量。年底，部分药用蔬菜将率先进入各大宾馆以及部分超市，在得到大家的认可后，将大面积栽种，走上百姓的餐桌。(7{-1e?, 百拇医药
《京华时报》2004-6-23(京华时报 )