万承奎讲述21世纪健康新概念
刘平 白继开
编者按：6月27日，由中央文明办、卫生部主办的“讲文明、讲卫生、讲科学、树新风，相约健康社区行大型健康报告会”在人民大会堂隆重举行。会上著名健康教育专家、全国相约健康社区行活动首席健康教育巡讲专家———第四军医大学万承奎教授、解放军总医院赵霖教授就健康新概念和饮食营养话题为听众做了精彩的健康报告。
大家都想健康，如何做到健康？不仅做到身体健康，如何做到心理健康？这些问题都会在报告中找到答案。
长寿时代：60岁不是人生的终点，而是人生第三阶段的开始。
21世纪是长寿时代——这是联合国秘书长安南在1999年国际老年启动年启动仪式上向全世界宣布的。美国经调查到2080年平均年龄97岁，女性平均100岁，男性平均94岁。现在很多人还是旧观念，比如“人生七十古来稀”——这句话要进历史博物馆。这句话是唐代伟大诗人杜甫在公元578年写的，那个时候全国平均年龄才28岁，杜甫才活到50岁，那个时候当然稀，但现在一千多年过去了，全世界平均66岁，中国平均71.8岁，北京平均79.07岁，上海前几年平均79.66岁，香港、台湾平均80岁。日本去年年底平均年龄81.9岁，现在又发现两个小的岛国平均年龄83.45岁。还稀吗？不稀了。现在海外说“百岁笑嘻嘻，九十不稀奇，八十多来兮，七十小弟弟，六十摇篮里”。60岁的时候才活了一半，还要重新挑战人生，退休下来的60岁不是人生的终点，而是人生第三阶段的开始，还有20年、30年甚至40年的大好时光。法国是世界上老龄化最长的国家，一百多年的历史，但现在非常富强，老人非常健康。法国已经出现了三代人长寿的过程。世界卫生组织1995年重新划分，44岁以前是年轻人，45至59岁叫中年人，60至74岁叫年轻的老年人，75至89岁叫老年人，90岁以上的是长寿的老年人。世界卫生组织提出了健康线，30岁以前是生命准备期，30至60岁是生命保护期，60岁以后是生命质量期。
, 百拇医药
追求健康：未来不能交给那些没有接受过健康教育、本人不健康的人来领导。
21世纪是人类追求健康的世纪，很能说明问题的是中国教育健康所2001年搞调查的927个观众，问他们人生、家庭、事业、健康哪个是第一，85.9%人都回答健康第一!尤其老年人中心任务就是健康。国外，那些富裕的国家过去比肚子，看你吃得好不好，以后比财富，你的钱怎么样、你的房子怎么样、你的汽车怎么样，现在比健康。我到澳大利亚去开世界老年会议，人的财富概念全部重新排列，原来是金钱第一，现在是健康第一，知识第二，家庭第三，金钱排第四!世界的80多位精英，20世纪末云集在纽约研究21世纪人类最需要的是什么？大家一致认为是健康!世界卫生组织前总干事中岛宏已明确提出未来不能交给那些没有接受过健康教育，本人不健康的人来领导。没有健康就没有小康，尽管有些人现在还在追求精神、追求享受、追求权力，但最终没有一人例外要追求健康，这是人的本能要求。我们著名的数学家张广厚49岁就因癌症走了，人们这才知道健康也是竞争力。居里夫人早讲过了健康是科学的基本。一个大企业家的老总得了胃癌，什么办法都用了，花了很多钱，结果没效，死前最后给全公司留了三句话：“成绩是党的，遗产是后代的，健康是自己的，我没了你们保重吧。”到这个时候才发出感叹。很多人不到最后的时候、不到死亡的时候不知道生命的可贵。请大家记住健康是一切，健康是无价之宝，健康是人类的第一财富。
, 百拇医药
会吃会喝：喝醉一次酒等于得一次急性肝炎。
21世纪需要什么样的健康？不是像过去讲身体好、没有病就是健康。有很多谬论，如“饭后一支烟赛过活神仙”、“没有烟没有酒活着好像一只狗”……大量抽烟、大量喝酒、大量吃肉，这就是现在一些年轻人的追求。喝醉一次酒等于得一次急性肝炎!还有肥胖，美国专家研究，超过标准体重10公斤短寿13%，超过标准体重20公斤短寿25%，超过标准体重30公斤短寿40%。肥胖的人绝大多数是吃得太多消化不了造成的。
日本在二战后全国平均年龄才45岁，那个时候瑞典平均70岁，但经过了四五十年，日本已成为世界第一长寿的国家，去年年底平均81.9岁，连续4年世界第一，瑞典才79岁。我去日本做了研究，为什么那样？除了锻炼身体，日本人特别注重营养，喜欢喝牛奶、喜欢吃鱼，日本人每人每年平均吃鱼100公斤以上，吃鱼的民族最聪明、最健康，吃鱼的民族最兴旺。多吃鱼吧，少吃点猪肉、牛肉、羊肉，脂肪过多以后就出问题，脂肪多了消耗不了，在你血管里就沉着。红肉不如白肉，白肉不如鱼肉。还有日本豆制品最多，日本人吃豆制品是美国的30倍，前列腺癌是美国的1/30到1/50。豆制品是21世纪最好的食品，是抗衰老、抗癌的。请大家记住要健康喝豆浆，要长寿吃大豆。我们调查为什么天津乳腺癌比北京少，就是因为天津早餐是豆腐脑、豆浆，北京还没有形成这个习惯。日本还喜欢吃海产品，海虾、海参，胆固醇是零，紫菜、海带、海草特别好!日本提出健康吃要有系统标准，说健康要看能不能“快”——要看吃得快、便得快、干得快、尿得快、精得快(性生活和谐)。世界卫生组织讲了十条，包括精力充沛、睡眠良好、保持标准体重、性能力强、抵抗一般性的疾病、眼睛明亮、牙齿完整、头发有光泽、肌肉皮肤弹性好。要细胞健康、身体健康、心理平衡。
, http://www.100md.com
我送给大家健康十条，其中身体健康“五快”：吃得快、便得快、睡得快、说得快、走得快。吃得快胃口好，凡是有营养的什么都吃，吃得全面，吃得营养，保证不偏食。吃饭要细嚼慢咽。反复咀嚼，让口腔充分分泌唾液，这样吃饭营养吸收得够，这样吃饭不得癌症，这是最新理论。便得快，要看你通不通。摄取、消化、吸收、排泄整个过程吸收营养，所以你必须懂得会大便，每天要两次，每天半斤到一斤，每次年轻人3分钟，老年人5分钟。我每天吃近一斤蔬菜，摄取大量的纤维素，大便最好的形状是香蕉形状；每次排尿要1500毫升。一定要睡好，要保证睡的时间，但关键是睡眠质量。睡眠是产生修复细胞的重要时刻，睡眠是脑垂体分泌激素的重要时刻。讲得快是讲得清楚，讲得动听、讲得深刻。走得快，脚不老人不老，脚不老心脏好。
心理健康：你锻炼身体很好，一回家就跟老婆生气，你一样得癌症。
心理健康是最重要的健康。要保持良好的社会交际能力、和谐的人际关系、健全的个性、稳定的情绪。我们有三大敌人：癌症、心脏病、脑血管病。世界卫生组织说生命质量60%取决于自己。你的社会关系、你的个性、你的行为都是健康的决定因素。如何提高生命质量？请大家记住“五防”：防感冒、防肥胖、防失眠、防疲劳、防生气。要健康长寿必须掌握五把钥匙，这是不同的理论，是系统工程，不能靠一方面，你锻炼身体很好，一回家就跟老婆生气，你一样得癌症。所以要全方位，综合治理，做到几条。第一，积极锻炼身体是保证健康的首要途径；第二，加强老龄活动是延缓衰老的关键；三是膳食合理是保障身体健康的基础；第四要过健康、和谐美满的生活。行为是保障健康的关键，尤其乐观情绪是健康的灵丹妙药，情绪是人生命的指挥棒，人要驾驭情绪，而不要情绪驾驭你。希望大家不仅每天锻炼，而且每天要笑，最少笑30分钟。这个笑不是大笑、不是冷笑、不是狂笑，而是发自内心的笑，这会产生生理激素保护你，让你不得病。
(摘编自6月27日《北京晚报》刘平、白继开/文)
万承奎，1933年出生，江西人。第四军医大学教授、中华医学会会员、中国健康教育协会理事、中央军委保健委员会专家组成员、中国武警部队健康顾问、国际自然医学会会员、中国心理学会会员，被中央文明办、卫生部聘为“全国健康教育首席专家”。
图片：
本报2003年8月14日曾对万承奎的健康理念进行专题报道。, 百拇医药(相约健康社区行大型健康报告会演讲精选①(附图片1张))
编者按：6月27日，由中央文明办、卫生部主办的“讲文明、讲卫生、讲科学、树新风，相约健康社区行大型健康报告会”在人民大会堂隆重举行。会上著名健康教育专家、全国相约健康社区行活动首席健康教育巡讲专家———第四军医大学万承奎教授、解放军总医院赵霖教授就健康新概念和饮食营养话题为听众做了精彩的健康报告。
大家都想健康，如何做到健康？不仅做到身体健康，如何做到心理健康？这些问题都会在报告中找到答案。
长寿时代：60岁不是人生的终点，而是人生第三阶段的开始。
21世纪是长寿时代——这是联合国秘书长安南在1999年国际老年启动年启动仪式上向全世界宣布的。美国经调查到2080年平均年龄97岁，女性平均100岁，男性平均94岁。现在很多人还是旧观念，比如“人生七十古来稀”——这句话要进历史博物馆。这句话是唐代伟大诗人杜甫在公元578年写的，那个时候全国平均年龄才28岁，杜甫才活到50岁，那个时候当然稀，但现在一千多年过去了，全世界平均66岁，中国平均71.8岁，北京平均79.07岁，上海前几年平均79.66岁，香港、台湾平均80岁。日本去年年底平均年龄81.9岁，现在又发现两个小的岛国平均年龄83.45岁。还稀吗？不稀了。现在海外说“百岁笑嘻嘻，九十不稀奇，八十多来兮，七十小弟弟，六十摇篮里”。60岁的时候才活了一半，还要重新挑战人生，退休下来的60岁不是人生的终点，而是人生第三阶段的开始，还有20年、30年甚至40年的大好时光。法国是世界上老龄化最长的国家，一百多年的历史，但现在非常富强，老人非常健康。法国已经出现了三代人长寿的过程。世界卫生组织1995年重新划分，44岁以前是年轻人，45至59岁叫中年人，60至74岁叫年轻的老年人，75至89岁叫老年人，90岁以上的是长寿的老年人。世界卫生组织提出了健康线，30岁以前是生命准备期，30至60岁是生命保护期，60岁以后是生命质量期。
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追求健康：未来不能交给那些没有接受过健康教育、本人不健康的人来领导。
21世纪是人类追求健康的世纪，很能说明问题的是中国教育健康所2001年搞调查的927个观众，问他们人生、家庭、事业、健康哪个是第一，85.9%人都回答健康第一!尤其老年人中心任务就是健康。国外，那些富裕的国家过去比肚子，看你吃得好不好，以后比财富，你的钱怎么样、你的房子怎么样、你的汽车怎么样，现在比健康。我到澳大利亚去开世界老年会议，人的财富概念全部重新排列，原来是金钱第一，现在是健康第一，知识第二，家庭第三，金钱排第四!世界的80多位精英，20世纪末云集在纽约研究21世纪人类最需要的是什么？大家一致认为是健康!世界卫生组织前总干事中岛宏已明确提出未来不能交给那些没有接受过健康教育，本人不健康的人来领导。没有健康就没有小康，尽管有些人现在还在追求精神、追求享受、追求权力，但最终没有一人例外要追求健康，这是人的本能要求。我们著名的数学家张广厚49岁就因癌症走了，人们这才知道健康也是竞争力。居里夫人早讲过了健康是科学的基本。一个大企业家的老总得了胃癌，什么办法都用了，花了很多钱，结果没效，死前最后给全公司留了三句话：“成绩是党的，遗产是后代的，健康是自己的，我没了你们保重吧。”到这个时候才发出感叹。很多人不到最后的时候、不到死亡的时候不知道生命的可贵。请大家记住健康是一切，健康是无价之宝，健康是人类的第一财富。
, 百拇医药
会吃会喝：喝醉一次酒等于得一次急性肝炎。
21世纪需要什么样的健康？不是像过去讲身体好、没有病就是健康。有很多谬论，如“饭后一支烟赛过活神仙”、“没有烟没有酒活着好像一只狗”……大量抽烟、大量喝酒、大量吃肉，这就是现在一些年轻人的追求。喝醉一次酒等于得一次急性肝炎!还有肥胖，美国专家研究，超过标准体重10公斤短寿13%，超过标准体重20公斤短寿25%，超过标准体重30公斤短寿40%。肥胖的人绝大多数是吃得太多消化不了造成的。
日本在二战后全国平均年龄才45岁，那个时候瑞典平均70岁，但经过了四五十年，日本已成为世界第一长寿的国家，去年年底平均81.9岁，连续4年世界第一，瑞典才79岁。我去日本做了研究，为什么那样？除了锻炼身体，日本人特别注重营养，喜欢喝牛奶、喜欢吃鱼，日本人每人每年平均吃鱼100公斤以上，吃鱼的民族最聪明、最健康，吃鱼的民族最兴旺。多吃鱼吧，少吃点猪肉、牛肉、羊肉，脂肪过多以后就出问题，脂肪多了消耗不了，在你血管里就沉着。红肉不如白肉，白肉不如鱼肉。还有日本豆制品最多，日本人吃豆制品是美国的30倍，前列腺癌是美国的1/30到1/50。豆制品是21世纪最好的食品，是抗衰老、抗癌的。请大家记住要健康喝豆浆，要长寿吃大豆。我们调查为什么天津乳腺癌比北京少，就是因为天津早餐是豆腐脑、豆浆，北京还没有形成这个习惯。日本还喜欢吃海产品，海虾、海参，胆固醇是零，紫菜、海带、海草特别好!日本提出健康吃要有系统标准，说健康要看能不能“快”——要看吃得快、便得快、干得快、尿得快、精得快(性生活和谐)。世界卫生组织讲了十条，包括精力充沛、睡眠良好、保持标准体重、性能力强、抵抗一般性的疾病、眼睛明亮、牙齿完整、头发有光泽、肌肉皮肤弹性好。要细胞健康、身体健康、心理平衡。
, http://www.100md.com
我送给大家健康十条，其中身体健康“五快”：吃得快、便得快、睡得快、说得快、走得快。吃得快胃口好，凡是有营养的什么都吃，吃得全面，吃得营养，保证不偏食。吃饭要细嚼慢咽。反复咀嚼，让口腔充分分泌唾液，这样吃饭营养吸收得够，这样吃饭不得癌症，这是最新理论。便得快，要看你通不通。摄取、消化、吸收、排泄整个过程吸收营养，所以你必须懂得会大便，每天要两次，每天半斤到一斤，每次年轻人3分钟，老年人5分钟。我每天吃近一斤蔬菜，摄取大量的纤维素，大便最好的形状是香蕉形状；每次排尿要1500毫升。一定要睡好，要保证睡的时间，但关键是睡眠质量。睡眠是产生修复细胞的重要时刻，睡眠是脑垂体分泌激素的重要时刻。讲得快是讲得清楚，讲得动听、讲得深刻。走得快，脚不老人不老，脚不老心脏好。
心理健康：你锻炼身体很好，一回家就跟老婆生气，你一样得癌症。
心理健康是最重要的健康。要保持良好的社会交际能力、和谐的人际关系、健全的个性、稳定的情绪。我们有三大敌人：癌症、心脏病、脑血管病。世界卫生组织说生命质量60%取决于自己。你的社会关系、你的个性、你的行为都是健康的决定因素。如何提高生命质量？请大家记住“五防”：防感冒、防肥胖、防失眠、防疲劳、防生气。要健康长寿必须掌握五把钥匙，这是不同的理论，是系统工程，不能靠一方面，你锻炼身体很好，一回家就跟老婆生气，你一样得癌症。所以要全方位，综合治理，做到几条。第一，积极锻炼身体是保证健康的首要途径；第二，加强老龄活动是延缓衰老的关键；三是膳食合理是保障身体健康的基础；第四要过健康、和谐美满的生活。行为是保障健康的关键，尤其乐观情绪是健康的灵丹妙药，情绪是人生命的指挥棒，人要驾驭情绪，而不要情绪驾驭你。希望大家不仅每天锻炼，而且每天要笑，最少笑30分钟。这个笑不是大笑、不是冷笑、不是狂笑，而是发自内心的笑，这会产生生理激素保护你，让你不得病。
(摘编自6月27日《北京晚报》刘平、白继开/文)
万承奎，1933年出生，江西人。第四军医大学教授、中华医学会会员、中国健康教育协会理事、中央军委保健委员会专家组成员、中国武警部队健康顾问、国际自然医学会会员、中国心理学会会员，被中央文明办、卫生部聘为“全国健康教育首席专家”。
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本报2003年8月14日曾对万承奎的健康理念进行专题报道。, 百拇医药(相约健康社区行大型健康报告会演讲精选①(附图片1张))