吃药膳正在成为一种新的时髦，你信不？当你吃腻了川菜粤菜沪菜鲁菜，厌倦了生猛海鲜和诸如日本生鱼片、韩国科理之类，然后去品尝一番药膳，那会是何等的大快朵颐？
曾几何时，“地中海饮食”使橄榄油重新大受欢迎，因为这种油脂减少食者患心血管病的危险。在时兴吃无脂肪、无糖或替代替糖的甜味的清淡食员之后，带有维生素保健成份的所谓“补充”食品的时代就到来了。今天，健康与食物之间的联系是以药膳的出现为其象征的。
记得在广州有家卖新疆羊肉的做广告称，他家的羊“喝的是矿泉水，吃的是中草药”。店家要告诉食家的是：吃下懂得吃药滋补的羊，就等于既吃了药，又超值地吃下了羊的先天性的自我滋补机制。这起码对《西游记》的读者来说，是一种强有力的暗示，因为它与唐僧肉是同一个模式。
店家做广苦是为了更好地推销，不免会夸大其辞。但在药膳中，还真有—定的学问呢。人人都吃过羊肉萝卜汤，可你知这汤能解毒清热、补中益气、除胀 满、祛痰湿吗？你知道枣泥桃酥能健脾胃‘治腹泻、养阴血吗？来盘酱牛肉，既可治疗脾虚不运，又楞壮骨强筋；杜仲和猪腰子那么一炒，效果更神了，不仅补肝肾、降血压，甚至还能治遗精和阳萎之类疑难杂症。
细细地品尝药膳，我们只能感叹老祖宗把吃研究绝了。你说那时候并没有科学仪器，怎么就知道鹿肉可以治疗五痨七伤？怎么就让人把鸭蛋和银耳一起吃下，使阴虚肺燥的人化痰止咳？说中医学博大精深，仅此恐怕就让世人膛目。 膛目之余，不免又去猜想一二。不知是哪个朝代哪位神医灵机一动，想到将药草与蔬食联姻，使佳肴美味一身二任。想那发明药膳的初衷，大概不会是为了普通的黎民百姓吧!这药膳的出现，或许是与《红楼梦》里贾府那种钟鸣鼎食之家的需要不无天系。
药酒是药膳中的一个重要内容。据说平时乾隆皇帝常饮的补酒有龟龄酒、椿龄溢寿酒、松龄太平春酒等。慈禧太后常喝的也有夜合酒、玉容葆春酒等。这也可以说是他们的养生延年之道吧。
再看历代皇帝、太后、后妃们晚年常吃的八仙糕，由人参、茯苓、莲子、米仁、山药等八种原料，经过特殊加工而成。这种八仙糕不寒不热，平和滋补，色香味一等，把它当成点心小食品来吃，既可解饥，又可强身，可谓一举两得。
如今，这些珍贵的药酒药膳，已经飞入了寻常的滋补餐厅中，我等黎民百姓也都能一饱口福了。作为一种以美食的形式祛病养生的“文化”，药膳之于今日还是大可发展和弘扬的。如果你有空，今晚一定请你走药膳餐厅坐坐。 ( 家庭中医药)
曾几何时，“地中海饮食”使橄榄油重新大受欢迎，因为这种油脂减少食者患心血管病的危险。在时兴吃无脂肪、无糖或替代替糖的甜味的清淡食员之后，带有维生素保健成份的所谓“补充”食品的时代就到来了。今天，健康与食物之间的联系是以药膳的出现为其象征的。
记得在广州有家卖新疆羊肉的做广告称，他家的羊“喝的是矿泉水，吃的是中草药”。店家要告诉食家的是：吃下懂得吃药滋补的羊，就等于既吃了药，又超值地吃下了羊的先天性的自我滋补机制。这起码对《西游记》的读者来说，是一种强有力的暗示，因为它与唐僧肉是同一个模式。
店家做广苦是为了更好地推销，不免会夸大其辞。但在药膳中，还真有—定的学问呢。人人都吃过羊肉萝卜汤，可你知这汤能解毒清热、补中益气、除胀 满、祛痰湿吗？你知道枣泥桃酥能健脾胃‘治腹泻、养阴血吗？来盘酱牛肉，既可治疗脾虚不运，又楞壮骨强筋；杜仲和猪腰子那么一炒，效果更神了，不仅补肝肾、降血压，甚至还能治遗精和阳萎之类疑难杂症。
细细地品尝药膳，我们只能感叹老祖宗把吃研究绝了。你说那时候并没有科学仪器，怎么就知道鹿肉可以治疗五痨七伤？怎么就让人把鸭蛋和银耳一起吃下，使阴虚肺燥的人化痰止咳？说中医学博大精深，仅此恐怕就让世人膛目。 膛目之余，不免又去猜想一二。不知是哪个朝代哪位神医灵机一动，想到将药草与蔬食联姻，使佳肴美味一身二任。想那发明药膳的初衷，大概不会是为了普通的黎民百姓吧!这药膳的出现，或许是与《红楼梦》里贾府那种钟鸣鼎食之家的需要不无天系。
药酒是药膳中的一个重要内容。据说平时乾隆皇帝常饮的补酒有龟龄酒、椿龄溢寿酒、松龄太平春酒等。慈禧太后常喝的也有夜合酒、玉容葆春酒等。这也可以说是他们的养生延年之道吧。
再看历代皇帝、太后、后妃们晚年常吃的八仙糕，由人参、茯苓、莲子、米仁、山药等八种原料，经过特殊加工而成。这种八仙糕不寒不热，平和滋补，色香味一等，把它当成点心小食品来吃，既可解饥，又可强身，可谓一举两得。
如今，这些珍贵的药酒药膳，已经飞入了寻常的滋补餐厅中，我等黎民百姓也都能一饱口福了。作为一种以美食的形式祛病养生的“文化”，药膳之于今日还是大可发展和弘扬的。如果你有空，今晚一定请你走药膳餐厅坐坐。 ( 家庭中医药)