一天吃多少纤维素为宜
粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通，这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病有很大好处。此外，纤维素还会与体内的重金属和食物中有害代谢物相结合而排出体外。
适量进食纤维素，值得提倡。不过，专家们也告诉人们，若过多进食纤维素对人体也不利。纤维素不但会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。
那么，吃多少纤维素食物才真正有利人体呢？营养家建议，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10～30克为宜，美国膳食协会规定一天至少摄取30克纤维素，若是按照30克的目标，很多人会达不到要求的一半。所以多吃粗粮是必要的，水果及新鲜蔬菜也可以多吃。含有较多纤维素的蔬菜是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜等，如果没有粗粮可吃，这些蔬菜应该多吃一些。
应该注意的是，增添纤维摄取量应该循序渐进，以免引起过度排气。 (季 华), 百拇医药
适量进食纤维素，值得提倡。不过，专家们也告诉人们，若过多进食纤维素对人体也不利。纤维素不但会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。
那么，吃多少纤维素食物才真正有利人体呢？营养家建议，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10～30克为宜，美国膳食协会规定一天至少摄取30克纤维素，若是按照30克的目标，很多人会达不到要求的一半。所以多吃粗粮是必要的，水果及新鲜蔬菜也可以多吃。含有较多纤维素的蔬菜是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜等，如果没有粗粮可吃，这些蔬菜应该多吃一些。
应该注意的是，增添纤维摄取量应该循序渐进，以免引起过度排气。 (季 华), 百拇医药